Descrizione

Questo pane di guava fatto in casa è una delizia venezuelana che ti trasporterà a sapori unici. La combinazione del pane morbido e spugnoso con il dolce e aromatico ripieno di guava è semplicemente irresistibile. Ideale da gustare a colazione, a merenda o come un capriccio dolce in qualsiasi momento della giornata. La ricetta è semplice e, anche se richiede un po' di tempo per la lievitazione, il risultato finale vale la pena. Incoraggiati a prepararlo e sorprendi i tuoi cari con questo pane così speciale! Perfetto da condividere in famiglia o con amici, questo pane di guava è un'opzione deliziosa e confortante. Inoltre, è un ottimo modo per gustare la guava, un frutto tropicale pieno di sapore e benefici.

Ingredienti (7 ingredienti)

480 ml acqua

8 gramos lievito secco

2 pezzo uova

2 cucchiaio margarina

700 gramos farina di frumento

200 gramos zucchero

1 al gusto marmellata di guava

Preparazione (9 passaggi)

Mescolare ingredienti secchi e umidi

Impostazione Thermomix®

3 min/keine/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, aggiungere la farina, il lievito secco, lo zucchero, un uovo e la margarina. Quindi, aggiungere l'acqua e mescolare per 3 minuti a velocità 3.

180

Impastare l'impasto

Versare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare per 5 minuti. Se l'impasto è molto appiccicoso, aggiungere un po' più di farina. Lasciare riposare coperto per 10 minuti.

Stendere e tagliare l'impasto

Stendere l'impasto a forma di rettangolo e tagliare i bordi per renderlo uniforme.

Spalmare la marmellata di guava

Spalmare uno strato di marmellata di guava sulla superficie dell'impasto. Non usare troppa quantità per evitare che trabocchi.

Piegare l'impasto

Piegare con cura l'impasto una volta su se stesso. Quindi, fare altri due piegamenti, ma evitare ulteriori pieghe affinché il pane cuocia bene all'interno.

Dividere e posizionare sulla teglia

Dividere l'impasto in due parti e posizionarle su una teglia da forno.

Fare tagli decorativi

Fare dei tagli decorativi con un coltello o una lametta nella parte superiore.

Spennellare con l'uovo

Sbattere l'uovo rimanente e spennellare la superficie del pane dolce venezuelano.

Infornare il pane

Infornare a 190 ºC per 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati sopra.

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Informazioni sulla ricetta

Il pane di guava, un classico della panetteria venezuelana, evoca ricordi d'infanzia, di pomeriggi trascorsi in famiglia e dell'aroma inconfondibile che inondava la casa quando mia nonna lo infornava. Ogni boccone è un viaggio a quei momenti, una connessione con le radici e le tradizioni. La magia di questo pane risiede nell'armonia dei suoi ingredienti. La farina di frumento, la base, apporta la struttura e la texture morbida e spugnosa. Il lievito secco, l'anima del pane, è il responsabile della crescita e dell'aerazione dell'impasto. Lo zucchero, oltre a dolcificare, contribuisce alla fermentazione e alla doratura perfetta durante la cottura. La margarina, nella giusta misura, aggiunge umidità e un tocco di tenerezza all'impasto. E, naturalmente, l'acqua, l'elemento vitale che unisce tutti gli ingredienti e permette che la magia accada. Il Thermomix® facilita enormemente la preparazione di questo pane. La precisione delle sue funzioni permette di mescolare e impastare gli ingredienti in modo uniforme, garantendo un risultato ottimale. È importante rispettare i tempi e le velocità indicate nella ricetta per ottenere un impasto perfetto. Un trucco per un impasto ancora più morbido è utilizzare farina di forza, che contiene più glutine e fornisce maggiore elasticità. Durante l'impasto, se l'impasto si attacca troppo alle mani, si può aggiungere un po' più di farina, ma con moderazione per non seccarlo. Il riposo dell'impasto è fondamentale affinché il lievito faccia il suo lavoro e il pane risulti spugnoso. La marmellata di guava è il cuore di questo pane. Il suo sapore dolce e leggermente acido, con quell'aroma tropicale inconfondibile, è ciò che lo rende così speciale. È importante utilizzare una marmellata di buona qualità, con pezzi di frutta, per intensificare il sapore. Se non hai marmellata di guava a portata di mano, puoi utilizzare cotognata o anche una marmellata di fichi, anche se il sapore sarà diverso. Per una versione vegana, puoi sostituire la margarina con olio di cocco e l'uovo con latte vegetale o purea di mele. Puoi anche aggiungere spezie come cannella o chiodi di garofano all'impasto per dargli un tocco più caldo e aromatico. Questo pane di guava è perfetto da gustare da solo, con una tazza di caffè o cioccolata calda. Può anche essere accompagnato con formaggio cremoso o burro per una colazione o merenda più completa. Se avanza del pane, si può conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni, oppure congelarlo per gustarlo in seguito. Per riscaldarlo, basta metterlo in forno preriscaldato a 180 ºC per qualche minuto. Buon appetito!