Pane rustico dal forno
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h 40 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
10 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pane rustico dal forno è pronta in 2 h 40 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo pane rustico è un vero piacere, soprattutto quando esce ancora caldo dal forno! Mi piace cuocerlo nel fine settimana per una ricca colazione o come contorno per la cena. La combinazione di farina di frumento e segale gli conferisce un sapore sostanzioso, mentre un goccio di yogurt e miele lo rendono piacevolmente umido. Il lungo tempo di riposo è importante affinché l'impasto possa sviluppare tutto il suo aroma. Un consiglio: con un po' di cumino o semi di finocchio nell'impasto, diventa ancora più aromatico. Perfetto per tutti gli amanti del pane!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 cucchiaio Sale
-
350 g Farina di frumento
-
150 g Farina di segale
-
1 Pck. Lievito secco
-
1 Prise(n) Zucchero
-
250 ml Acqua, tiepida
-
150 g Yogurt
-
1 cucchiaio Miele
-
2 cucchiaio Aceto
-
Farina per spolverare
Preparazione (3 passaggi)
Mescolare gli ingredienti
Mettere nel boccale 1 cucchiaio di sale, 350 g di farina di frumento, 150 g di farina di segale, 1 bustina di lievito secco, 1 pizzico di zucchero, 250 ml di acqua tiepida, 150 g di yogurt, 1 cucchiaio di miele e 2 cucchiai di aceto e impastare per 3 min./modalità impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo riposare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
Formare e cuocere il pane
Dopo il tempo di riposo, non impastare più l'impasto, ma metterlo direttamente in una teglia adatta. Spolverare con un po' di farina e incidere con un coltello affilato. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 30 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Werner
5
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