Panini Baguette
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Con questa ricetta Thermomix® puoi preparare in un batter d'occhio dei croccanti panini baguette. Gli ingredienti principali sono acqua, lievito, farina, sale e olio. La preparazione richiede circa 120 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta è ideale per una colazione sostanziosa o come finger food e produce [Anzahl] porzioni. Adatto a tutti coloro che amano preparare pane e panini in casa.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
280 ml acqua tiepida
-
10 g lievito fresco
-
1 TL zucchero
-
500 g farina tipo 550
-
1 TL sale
-
35 ml olio di colza
-
sesamo (opzionale)
-
semi di girasole (opzionale)
-
germe di grano (opzionale)
-
farina per spolverare (opzionale)
Preparazione (7 passaggi)
Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua
Mettere 280 ml di acqua tiepida, 10 g di lievito fresco e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2.
Impastare
Aggiungere 500 g di farina tipo 550, 1 cucchiaino di sale e 35 ml di olio di colza e impastare per 10 min./funzione impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Lasciar riposare l'impasto per almeno 1-1,5 ore.
Formare l'impasto
Ricavare un pezzo di impasto, formare una pallina e lasciarla riposare un po'. Quindi appiattire, formare un rettangolo e una baguette.
Lasciar riposare i panini
Lasciar riposare di nuovo per 20 minuti.
Preparare i panini
Meglio ancora, arrotolare nel sesamo, nei semi di girasole o nel germe di grano a piacere. Altrimenti, infarinare e incidere.
Cuocere
Preriscaldare il forno a 240°C con una teglia vuota. Infornare i panini e versare acqua calda sulla teglia vuota. Dopo 10 minuti, rimuovere la teglia con l'acqua e cuocere per circa 10-15 minuti.
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