Panini Dolci alla Panna
Pane e Panini
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
20
Difficoltà
Difficile
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Deliziosi panini dolci ripieni di una ricca crema di panna.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 g Latte
-
100 g Zucchero
-
20 g Lievito
-
550 g Farina
-
2 Stück Uova
-
80 g Margarina
-
0.5 TL Sale
-
1 Stück Uovo
-
400 g Panna
-
2 Pck. Panna per dolci
-
200 g Panna acida
-
40 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
Preparazione (13 passaggi)
Preparare il lievito
Aggiungere latte, zucchero e lievito nel boccale e mescolare per 2,5 min./37°C/velocità 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere farina, uova, margarina e sale e impastare per 2,5 min./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente infarinata e lasciar lievitare coperto per circa 1 ora.
Pulire il boccale
Risciacquare e asciugare il boccale.
Porzionare l'impasto
Mettere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e tagliare in circa 20 pezzi uguali.
Formare i panini e lasciarli riposare
Formare delle palline con i pezzi, metterle su una teglia da forno e lasciarle riposare coperte per 20 minuti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore.
Spennellare i panini
Sbattere l'uovo e spennellare i panini con esso.
Cuocere i panini
Cuocere per circa 20-25 minuti e poi lasciar raffreddare.
Montare la panna
Inserire la frusta. Aggiungere la panna e la panna per dolci nel boccale e montare senza impostare il tempo/velocità 3 fino alla consistenza desiderata della panna e trasferire in una ciotola.
Preparare la crema di panna acida
Inserire di nuovo la frusta. Aggiungere la panna acida, lo zucchero e lo zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 1 min./velocità 3.
Mescolare la crema
Aggiungere la crema alla panna e mescolare delicatamente.
Riempire i panini
Tagliare ogni panino a 3/4 in orizzontale, aprirlo leggermente, togliere con un coltello un po' dalla parte superiore e inferiore, riempirlo con la crema e richiuderlo.
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Sweety
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