Panini Focaccia con Olive e Pomodori

Name: Panini Focaccia con Olive e Pomodori
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 cubetto Lievito; 1 cucchiaino Zucchero; 500 g Sale marino; 6 cucchiaio Olio d'oliva; 10 g Timo; 100 g Olive verdi denocciolate; 250 g Pomodorini ciliegino Romatomaten; a piacere Sale; a piacere Sale; a piacere Farina

Pane e Panini

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Panini Focaccia con Olive e Pomodori è pronta in 2 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi piccoli panini focaccia sono una vera attrazione su ogni buffet e hanno un sapore semplicemente delizioso! La combinazione di olive salate, pomodorini dolci e timo aromatico li rende un'esperienza di gusto mediterranea. Mi piace particolarmente cuocerli in estate, quando i pomodori sono belli succosi. Sono perfetti come finger food per le feste o come contorno per il barbecue. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato vale sicuramente la pena! Chi lo desidera può aggiungere un po' di rosmarino all'impasto.

Ingredienti (10 ingredienti)

0.5 cubetto Lievito
1 cucchiaino Zucchero
500 g Sale marino
6 cucchiaio Olio d'oliva
10 g Timo
100 g Olive verdi denocciolate
250 g Pomodorini ciliegino Romatomaten
a piacere Sale
a piacere Sale
a piacere Farina

Preparazione (9 passaggi)

Attivare il lievito

Impostazione Thermomix®

5 min/37°C/Velocità 2 37

Mettere 300 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale. Aggiungere 0,5 cubetti di lievito e sciogliere per 5 min./37°C/velocità 2.

300

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 500 g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.

120

Lasciar lievitare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 25 minuti.

Formare l'impasto

Dividere l'impasto in 8 parti uguali e lavorarle su una superficie di lavoro infarinata fino a formare dei cerchi lisci di circa 0,5 cm di spessore.

Preparare la focaccia

Disporre i cerchi di pasta su una teglia rivestita di carta da forno. Premere con le dita diversi fori sulla superficie e lasciar lievitare per circa 10 minuti.

Preparare il condimento

Scolare 100 g di olive verdi denocciolate e tagliarle a fettine sottili. Lavare e dimezzare 250 g di pomodorini ciliegino Romatomaten. Lavare 10 g di timo, asciugarlo tamponandolo e staccare le foglioline.

Condire la focaccia

Premere le olive e i pomodori con la superficie tagliata verso l'alto nei fori delle focacce. Condire con 2 cucchiai di olio d'oliva e un po' di sale.

Cuocere la focaccia

Cuocere la focaccia nel forno preriscaldato a 200 °C con calore superiore/inferiore per 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere con le foglioline di timo e cuocere per altri 5 minuti.