Pasta al Forno con Polpette di Ricotta
Paste
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Dieses Pasta al Forno Rezept ist ein echter Klassiker der italienischen Küche, den ich immer wieder gerne zubereite. Die Kombination aus cremiger Ricotta, würzigen Polpette und einer aromatischen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist denkbar einfach und spart Zeit, ohne dabei auf den authentischen Geschmack zu verzichten. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Pasta al Forno lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser! Ein herzhaftes Gericht, das garantiert jedem schmeckt.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
350 g penne rigate
-
250 g ricotta
-
1 pezzo uova
-
1 ciuffo prezzemolo
-
24 g formaggio grattugiato
-
70 g pangrattato
-
350 ml passata di pomodoro
-
0.5 pezzo cipolle
-
0.5 pezzo carote
-
125 g mozzarella
-
200 ml panna da cucina
Preparazione (10 passaggi)
Zwiebel und Karotte zerkleinern
½ Zwiebel und ½ Karotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse andünsten
Das zerkleinerte Gemüse im Mixtopf belassen, 30 ml Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomatensauce zubereiten
350 ml Passata di Pomodoro zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Ricotta-Polpette vorbereiten
250 g Ricotta, 1 Ei, 1 Bund gehackte Petersilie, 24 g geriebenen Käse und 70 g Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Polpette formen
Aus der Ricotta-Mischung kleine Bällchen (Polpette) formen.
Polpette anbraten
Die Ricotta-Polpette in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
Pasta kochen
350 g Penne Rigate nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Pasta, Sauce und Polpette mischen
Die gekochte Pasta abgießen und mit der Tomatensauce und den Ricotta-Polpette vermischen.
Auflauf schichten
Die Hälfte der Pasta-Mischung in eine Auflaufform geben. 125 g gewürfelte Mozzarella darauf verteilen. Die restliche Pasta-Mischung darüber geben.
Gratinieren
200 ml Sahne über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Mariani
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
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