Name: Cremosa Pasta agli Asparagi dalla Pentola
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pezzo piccola cipolla/cipolle; 140 g Prosciutto cotto; 500 g Asparagi, bianchi; Burro o Olio; 580 ml Acqua fredda; 120 ml Panna da montare o Cremefine; 160 g Pasta a scelta; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 fetta Formaggio al burro o Gouda o Parmigiano; Sale; Pepe; 1 pezzo Tuorlo d'uovo

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Tempo di cottura

37 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa cremosa pasta agli asparagi è un punto culminante assoluto in primavera! Mi piace molto farla quando deve essere veloce e gli asparagi freschi sono di stagione. Il prosciutto cotto aggiunge una nota sostanziosa, che è meravigliosamente arrotondata dalla panna. Il tuorlo d'uovo alla fine rende la pasta particolarmente cremosa. Un piatto che rende semplicemente felici ed è perfetto per un pranzo o una cena veloce. Chi lo desidera può aggiungere anche erbe fresche o un po' di parmigiano grattugiato: semplicemente delizioso!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare la cipolla e il prosciutto

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere una piccola cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 140 g di prosciutto cotto e tritare per altri 3 sec./velocità 4.

Soffriggere la cipolla e il prosciutto

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere un po' di burro o olio nel boccale e soffriggere la cipolla tritata e il prosciutto per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere gli asparagi e cuocere

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Pelare 500 g di asparagi bianchi, tagliarli a pezzi di circa 3 cm di lunghezza e metterli nel boccale. Cuocere per 2 min./120°C/velocità 1.

120

Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere

Impostazione Thermomix®

17 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Mettere nel boccale 580 ml di acqua fredda, 120 ml di panna da montare o Cremefine, 160 g di pasta a scelta, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 fetta di formaggio al burro o Gouda o Parmigiano (a pezzi) e sale e pepe q.b.. Cuocere per 17 min./100°C/velocità 1 Antiorario.

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