Pasta lievitata per pizza e pane sul bastone

Name: Pasta lievitata per pizza e pane sul bastone
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Farina chiara; 1 cubetto Lievito fresco; 250 ml Acqua tiepida; 3 cucchiaio Olio; 1 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaio Sale all'aglio; 1 Prise(n) Zucchero; Spezie per pizza

Pane e panini

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pasta lievitata per pizza e pane sul bastone è pronta in 40 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pasta lievitata è un vero tuttofare! Mi piace molto usarla per la pizza perché diventa così soffice. Ma è perfetta anche per il pane sul bastone al falò. La ricetta è davvero semplice e riesce sempre. È importante che l'acqua sia tiepida in modo che il lievito possa funzionare bene. Si può anche preparare benissimo l'impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero durante la notte o anche congelarlo. In questo modo si ha sempre un impasto pronto quando si ha fretta. Chi lo desidera, può aggiungere anche spezie per pizza per il pane sul bastone.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Farina chiara
1 cubetto Lievito fresco
250 ml Acqua tiepida
3 cucchiaio Olio
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaio Sale all'aglio
1 Prise(n) Zucchero
Spezie per pizza

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37

Mettere 250 ml di acqua tiepida e 1 cubetto di lievito fresco nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2 fino a quando il lievito si è sciolto.

120

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Mettere nel boccale 500 g di farina, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale, 0.5 cucchiai di sale all'aglio e 1 pizzico di zucchero. Aggiungere la miscela di lievito e acqua preparata e impastare per 3 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.

180

Lasciar lievitare l'impasto

Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a quando non sarà almeno raddoppiato di volume.