Pasta con Finferli, Salsa alla Panna e Parmigiano
Paste
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pasta con Finferli, Salsa alla Panna e Parmigiano è pronta in 30 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Pasta cremosa con funghi finferli, salsa alla panna e parmigiano.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 g Spaghetti
-
150 g Finferli
-
1 pezzo Cipolla rossa
-
2 pezzo Spicchi d'aglio
-
200 g Panna da montare
-
200 ml Vino bianco
-
50 g Parmigiano grattugiato
-
Sale
-
Pepe
-
Erba cipollina
Preparazione (10 passaggi)
Cuocere gli spaghetti
Preparare gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, continuare con i passaggi successivi.
Preparare finferli, cipolla e aglio
Pulire 150 g di finferli, sbucciare 1 cipolla rossa e 2-3 spicchi d'aglio e tagliarli a dadini.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla rossa e 2-3 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere un po' d'olio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere i finferli e rosolare
Aggiungere 150 g di finferli e rosolare per 5 min./120°C/velocità 1 senza rotazione a sinistra.
Sfumare con vino bianco
Sfumare con 200 ml di vino bianco e far sobbollire brevemente per 2 min./100°C/velocità 1 senza rotazione a sinistra.
Far ridurre la panna
Aggiungere 200 g di panna da montare, mescolare e far ridurre a fuoco lento per 3 min./90°C/velocità 2 senza rotazione a sinistra fino ad ottenere una salsa cremosa.
Aggiustare la salsa
Aggiustare di sale e pepe.
Mescolare gli spaghetti con la salsa
Scolare 300 g di spaghetti cotti e mescolare con 50 g di parmigiano grattugiato e la salsa alla panna.
Impiattare e servire
Decorare con erba cipollina e servire.
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