Pasta Zozzona con Salsiccia Fresca e Pancetta

Name: Pasta Zozzona con Salsiccia Fresca e Pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 gr pasta corta; 250 gr salsicce fresche; 150 gr pancetta affumicata; 3 pezzo pomodori maturi; 3 pezzo uova; origano; 50 gr formaggio pecorino grattugiato; olio; sale

Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta di pasta zozzona è un'esplosione di sapore italiano in ogni boccone. Con salsiccia fresca e pancetta affumicata, questa pasta è perfetta per un pasto confortante e pieno di energia. La salsa cremosa di uovo e formaggio pecorino grattugiato le conferisce un tocco speciale che ti trasporterà direttamente in Italia. Ideale per una cena veloce durante la settimana o per sorprendere i tuoi ospiti in un'occasione speciale. Preparala nel Thermomix® e goditi un piatto delizioso e autentico in pochi minuti! Un piatto che trionfa sempre in casa.

Ingredienti (9 ingredienti)

200 gr pasta corta
250 gr salsicce fresche
150 gr pancetta affumicata
3 pezzo pomodori maturi
3 pezzo uova
origano
50 gr formaggio pecorino grattugiato
olio
sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la salsiccia e la pancetta

Tagliare la salsiccia fresca a pezzetti e la pancetta affumicata a dadini. Mettere la salsiccia e la pancetta nel boccale del Thermomix. Aggiungere origano a piacere.

Soffriggere la salsiccia e la pancetta

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere un po' di olio al boccale. Programmare il Thermomix per soffriggere la salsiccia e la pancetta per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiungere il pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Sbucciare e tagliare a pezzetti i pomodori maturi. Aggiungerli al boccale del Thermomix insieme alla salsiccia e alla pancetta. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cuocere la pasta

Nel frattempo, in una pentola a parte, cuocere la pasta corta in acqua bollente salata e un filo d'olio fino a quando non sarà al dente. Conservare un po' dell'acqua di cottura.

Preparare la salsa di uovo e formaggio

In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con il formaggio pecorino grattugiato. Aggiungere un po' del brodo di cottura della pasta e mescolare bene.

Mescolare la pasta con la salsa

Impostazione Thermomix®

20 Seg./Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Scolare la pasta e aggiungerla al boccale del Thermomix con la salsa di salsiccia e pancetta. Versare la miscela di uovo e formaggio sulla pasta. Mescolare delicatamente per 20 Seg./Stufe 2/Linkslauf.