Torta delle donne pigre con mandarini

1

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 230 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 80 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

10 sec

2

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 1 uovo e 110 g di burro freddo a pezzetti agli ingredienti secchi nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

2 min

3

Raffreddare l'impasto

Formare un disco rotondo con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

4

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 160 °C a ventilazione forzata. Foderare il fondo della tortiera a cerniera con carta da forno e ungere il bordo della tortiera a cerniera con burro e spolverare con un po' di farina.

5

Mescolare il budino in polvere

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 75 ml di latte e 1 bustina di budino in polvere alla vaniglia nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

6

Preparare la massa di quark

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere 500 g di quark magro, 200 g di panna acida, 140 g di zucchero, 60 ml di olio di semi di girasole, 2 uova e il budino in polvere mescolato nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4 fino ad ottenere una crema omogenea.

30 sec

7

Scolare i mandarini

Scolare 175 g di mandarini sciroppati in un colino e raccogliere il succo. Mettere da parte 250 ml di succo di mandarino per la glassa della torta.

8

Stendere l'impasto

Quindi stendere la pasta frolla su una superficie di lavoro leggermente infarinata.

9

Mettere l'impasto in forma

Mettere l'impasto nella tortiera a cerniera e premerlo formando una base. Alzare un bordo di circa 3-4 cm di altezza.

10

Passo 8

Quindi versare la massa di quark preparata.

11

passo 9

Tempo di cottura: 50 min Distribuire i ﬁletti di mandarino scolati sulla superﬁcie della torta e cuocere la torta delle donne pigre sulla griglia centrale per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla tortiera a cerniera.