Torta della Donna Pigra con Mandarini
Torta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa torta della donna pigra con mandarini è un classico torta di formaggio facile con una base di pasta frolla tenera. La torta è incredibilmente cremosa e ha un tocco fruttato. La preparazione dura circa 90 minuti e produce 12 porzioni. Ideale per l'inverno.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
230 g Farina
-
1 TL Lievito in polvere
-
80 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
1 Stück Uovo
-
110 g Burro, freddo
-
500 g Quark magro
-
200 g Panna acida
-
140 g Zucchero
-
60 ml Olio di semi di girasole
-
75 ml Latte
-
1 Päckchen Amido per budino, vaniglia
-
2 Stück Uova
-
175 g Mandarini sciroppati
-
250 ml Succo di mandarino
Preparazione (11 passaggi)
Mescolare gli ingredienti secchi
Mettere 230 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 80 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4.
Preparare l'impasto
Aggiungere 1 uovo e 110 g di burro freddo a pezzetti agli ingredienti secchi nel boccale e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Raffreddare l'impasto
Formare una piastra rotonda con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato. Foderare il fondo della tortiera con carta da forno e ungere il bordo della tortiera con burro e cospargerlo con un po' di farina.
Mescolare l'amido per budino
Mettere 75 ml di latte e 1 bustina di amido per budino alla vaniglia nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Preparare la massa di quark
Mettere 500 g di quark magro, 200 g di panna acida, 140 g di zucchero, 60 ml di olio di semi di girasole, 2 uova e l'amido per budino mescolato nel boccale e mescolare per 30 sec./vel. 4 fino ad ottenere una crema uniforme.
Scolare i mandarini
Scolare 175 g di mandarini sciroppati in un colino e raccogliere il succo. Mettere da parte 250 ml di succo di mandarino per la glassa.
Stendere l'impasto
Quindi stendere la pasta frolla su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
Dare forma all'impasto
Mettere l'impasto nella tortiera e premerlo per formare un fondo. Alzare un bordo alto circa 3-4 cm.
Passaggio 8
Quindi versare la massa di quark preparata.
Passaggio 9
Tempo di cottura: 50 min Distribuire i filetti di mandarino scolati sulla superficie della torta e cuocere la torta della donna pigra sulla griglia centrale per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di estrarla dalla tortiera.
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