Name: Pasta con cavolo verza e aroma di limone
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Brodo vegetale; 500 g Farfalle; 200 ml Cremefineleggero; 100 g Parmigiano grattugiato grossolanamente; 1 Pck. Crescione fresco; 50 g Pinoli; 1 Zitronenabrieb Scorza di limone; 1 Prise(n) Sale; 7 Blätter Cavolo verza; 9 cucchiaio Succo di limone

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa pasta con salsa al cavolo verza e limone è un piatto deliziosamente leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive! Mi piace prepararla soprattutto quando devo fare in fretta, perché in meno di un'ora è in tavola. Il cavolo verza viene cotto in una salsa cremosa con succo e scorza di limone, che conferisce al piatto una fantastica freschezza. I pinoli tostati e il parmigiano grattugiato forniscono la giusta croccantezza e sapore. Una ricetta assolutamente preferita che è sempre un successo con noi! Vegetariano e facile da preparare.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il cavolo verza

Lavare le foglie di cavolo verza e tagliarle a strisce larghe circa 5 mm.

Soffriggere il cavolo verza

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere il cavolo verza tagliato nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il brodo vegetale e Cremefineleggero e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1 fino a quando il cavolo verza non sarà cotto.

900

Rifinire la salsa

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Velocità 1 90

Aggiungere succo di limone, scorza di limone e sale e mescolare per 1 min./90°C/velocità 1.

Cuocere la pasta

Impostazione Thermomix®

12 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 500 ml di acqua nel boccale e portare a ebollizione per 10 min./100°C/velocità 1. Quindi aggiungere le farfalle e un pizzico di sale e cuocere al dente secondo le istruzioni sulla confezione (circa 12 min.)/100°C/velocità 1 senza misurino. Utilizzare l'inserto di cottura.

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