Pasta cremosa con pancetta e prosciutto crudo
Pasta
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa pasta cremosa con pancetta e prosciutto crudo è una vera delizia! Faccio spesso questa ricetta per un pranzo veloce o una cena confortante. La salsa cremosa all'aglio e al basilico si sposa perfettamente con il gusto salato della pancetta e del prosciutto crudo. È un piatto semplice da preparare, ma che ha sempre molto successo. Si può usare qualsiasi tipo di pasta, ma la pasta corta come le penne o i fusilli è ideale per trattenere bene la salsa. Non esitate ad aggiungere un po' di parmigiano grattugiato per ancora più golosità!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
300 g di pasta
-
100 g di pancetta extra magra
-
4 fetta di prosciutto o prosciutto italiano
-
2 c. à s. di basilico tritato
-
2 pezzo uova
-
4 spicchio d'aglio schiacciato
-
20 cl di panna acida leggera
-
1 c. à c. di olio di colza
-
0.5 c. à c. di sale o sale fino
Preparazione (7 passaggi)
Cottura della pasta
Cuocere 300 g di pasta in una pentola di acqua bollente salata. Nel frattempo, preparare la salsa.
Cottura della pancetta
Mettere 1 cucchiaino di olio di colza e 100 g di pancetta extra magra nella ciotola del Thermomix. Cuocere 5 Min./Varoma/Stufe 1 senza il misurino.
Aggiunta di aglio e basilico
Aggiungere 4 spicchi d'aglio schiacciato e 2 cucchiai di basilico tritato nella ciotola. Mescolare 10 Sek./Stufe 2.
Cottura della panna
Versare 20 cl di panna acida leggera nella ciotola. Cuocere 15 Min./90°C/Stufe 1.
Incorporazione delle uova
Aggiungere 2 uova nella ciotola e mescolare 20 Sek./Stufe 3.
Condimento
Aggiungere ½ cucchiaino di sale o sale fino e mescolare 5 Sek./Stufe 2.
Servizio
Servire la pasta calda con la salsa e 4 fette di prosciutto italiano tagliate a pezzetti.
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Altre immagini
Creato da
Emma Muller
3
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