Pasta Gourmet con Pancetta e Uova

Name: Pasta Gourmet con Pancetta e Uova
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pizzico Sale o sale fino; 1 pizzico Pepe; 50 g Gruviera grattugiato; 2 pezzo Uovo; 150 g Fiammifero di pancetta; 200 g Pasta; 20 g Burro; 1 l Acqua

Pasta

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro questa ricetta di pasta con pancetta e uova, è un piatto confortante e veloce da preparare, perfetto per una cena infrasettimanale o un brunch gourmet. La combinazione di pancetta croccante, uova cremose e formaggio fuso è semplicemente irresistibile. Preparo spesso questa ricetta quando non ho molto tempo per cucinare, ma ho voglia di un piatto saporito e nutriente. Possiamo usare diversi tipi di pasta, come spaghetti, penne o fusilli. Per una versione più leggera, possiamo sostituire la pancetta con dei dadini di prosciutto. Un po' di prezzemolo fresco tritato aggiunge un tocco di freschezza a questo piatto semplice ma delizioso.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 pizzico Sale o sale fino
1 pizzico Pepe
50 g Gruviera grattugiato
2 pezzo Uovo
150 g Fiammifero di pancetta
200 g Pasta
20 g Burro
1 l Acqua

Preparazione (5 passaggi)

Cottura della pasta

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Riempire la ciotola del Thermomix con 1 litro di acqua, aggiungere un pizzico di sale. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere quindi la pasta e cuocere secondo le indicazioni della confezione, utilizzando il tempo di cottura indicato sulla confezione, 100°C/Stufe 1/Linkslauf. Scolare la pasta in uno scolapasta.

600

Preparazione della pancetta

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 20g di burro nella ciotola del Thermomix. Programmare 3 Min./120°C/Stufe 1 per far fondere il burro.

180

Cottura della pancetta e della pasta

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1/Linkslauf Varoma Senso inverso

Aggiungere 150g di fiammiferi di pancetta nella ciotola e programmare 5 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf per farli rosolare. Aggiungere quindi la pasta scolata e mescolare delicatamente per 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Aggiunta delle uova

Impostazione Thermomix®

3 min/80°C/Velocità 1/Linkslauf 80 Senso inverso

Rompere 2 uova intere nella ciotola e programmare 3 Min./80°C/Stufe 1/Linkslauf. Mescolare bene con la spatola durante la cottura affinché le uova cuociano uniformemente.

180

Finire e servire

Impostazione Thermomix®

1 min/60°C/Velocità 1/Linkslauf 60 Senso inverso

Aggiungere 50g di gruviera grattugiato nella ciotola e programmare 1 Min./60°C/Stufe 1/Linkslauf per far fondere il formaggio. Salare e pepare a piacere. Servire immediatamente.