Name: Penne primaverili con verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne; 1 Stück cipolla rossa; 2 Zehen aglio; 1 Stück zucchine; 200 g pomodorini; 250 g asparagi verdi; 100 g piselli - surgelati; 2 EL olio d'oliva; 100 ml panna; 50 g Parmigiano grattugiato; 3 EL succo di limone; 1 EL basilico tritato; nach Geschmack sale; nach Geschmack pepe

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste penne primaverili con verdure sono un piatto facile e veloce, ideale per la cucina studentesca. Con asparagi freschi, zucchine, piselli e pomodorini, è un pasto sano e vegetariano. La preparazione richiede solo 35 minuti e produce 4 porzioni. Arricchito con Parmigiano e basilico, è un delizioso piatto principale.

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla rossa tagliata a metà nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel 7.

Preparare le verdure

Cuocere 300 g di penne secondo le istruzioni sulla confezione, quindi raccogliere 4 cucchiai di acqua di cottura. Tagliare le zucchine a metà per il lungo e poi a fette. Tagliare a metà 200 g di pomodorini. Rimuovere le estremità legnose da 250 g di asparagi verdi e tagliare i gambi in quarti obliqui. Scongelare 100 g di piselli.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1, 5 min/120°C/Velocità 1 120 Senso inverso

Mettere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1. Aggiungere le zucchine e gli asparagi e soffriggere per altri 5 min./120°C/vel 1 con Mescolamento delicato.

180

Aggiungere i pomodori e la salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1, 2 min/90°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 200 g di pomodorini tagliati a metà e cuocere per 2 min./100°C/vel 1 con Mescolamento delicato. Aggiungere 100 ml di panna, 50 g di Parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di acqua di cottura e 3 cucchiai di succo di limone e cuocere per 2 min./90°C/vel 1 con Mescolamento delicato.

120

Mescolare la pasta e i piselli

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Vel. mescolamento dolce 90 Senso inverso

Aggiungere 300 g di penne cotte e 100 g di piselli scongelati e mescolare per 1 min./90°C/Soft stirring con Mescolamento delicato. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaio di basilico tritato.