Piccoli Macarons Golosi

Name: Piccoli Macarons Golosi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: vaniglia, caffè, cioccolato; 3 environ albumi; 250 g zucchero a velo; 125 g farina di mandorle

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi piccoli macarons sono un vero invito alla golosità! Li preparo spesso per compleanni o feste di famiglia, e scompaiono sempre in un batter d'occhio. La base è semplice: albumi montati a neve, zucchero a velo e farina di mandorle. Si possono poi profumare all'infinito: vaniglia, caffè, cioccolato... Lasciate libero corso alla vostra immaginazione! La ganache al cioccolato per la farcitura aggiunge un tocco di golosità in più. Questi macarons sono senza glutine, il che è un vantaggio per le persone intolleranti. Una vera delizia da condividere!

Ingredienti (4 ingredienti)

vaniglia, caffè, cioccolato
3 environ albumi
250 g zucchero a velo
125 g farina di mandorle

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione degli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Inserire la frusta. Mettere circa 3 albumi e un pizzico di sale nella ciotola e montare 3 Min./Stufe 4 fino ad ottenere albumi a neve molto soda.

180

Miscela delle polveri

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Rimuovere la frusta. Aggiungere 250g di zucchero a velo e 125g di farina di mandorle nella ciotola e mescolare 10 Sek./Stufe 3.

Incorporazione degli albumi a neve

Incorporare delicatamente gli albumi a neve alla miscela di polveri. Aggiungere il profumo di vostra scelta (vaniglia, caffè, cioccolato). Mescolare delicatamente con una spatola.

Cottura dei macarons

Riempire dei piccoli stampi flessibili con un cucchiaino della miscela. Lasciare riposare per circa 1/4 d'ora. Cuocere nel forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti. Sorvegliare bene la cottura.