Pesto di aglio orsino aromatico
Paste
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Tempo di cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questo pesto di aglio orsino è un assoluto messaggero della primavera! Lo faccio ogni anno, non appena spunta l'aglio orsino. È così semplice e veloce da preparare che si può sempre fare fresco. L'intenso sapore di aglio dell'aglio orsino si armonizza meravigliosamente con i pinoli tostati e il formaggio stagionato piccante. Perfetto con la pasta, sul pane o come salsa per grigliate. E la cosa migliore: è vegetariano! Un vero tuttofare che non dovrebbe mancare in nessuna cucina. Assolutamente da provare!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
200 ml Barattoli
-
150 g aglio orsino fresco
-
25 g Pinoli
-
70 g Formaggio stagionato (pezzo)
-
150 ml Olio d'oliva
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparare l'aglio orsino
Lavare 150 g di aglio orsino fresco, asciugarlo tamponando e tritarlo grossolanamente.
Tostare i pinoli
Tostare 25 g di pinoli in una padella senza grassi fino a doratura. Girare di tanto in tanto e poi lasciarli raffreddare.
Tritare il formaggio stagionato
Mettere 70 g di formaggio stagionato a pezzi nel boccale e tritare per 10 sec./livello 8.
Preparare il pesto
Aggiungere il formaggio stagionato tritato, 150 g di aglio orsino tritato, 25 g di pinoli tostati e 150 ml di olio d'oliva nel boccale e lavorare il tutto per 20 sec./livello 7 fino a ottenere un pesto. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo.
Condire il pesto
Condire il pesto di aglio orsino con sale e pepe e, se necessario, mescolare di nuovo per 5 sec./livello 5.
Riempire il pesto
Versare il pesto di aglio orsino finito in barattoli lavati con acqua calda (da ca. 200 ml), coprire con un po' di olio d'oliva e chiudere bene.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
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Altre immagini
Creato da
Julia Schneider
2
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