Name: Taler di Pan di Zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Sciroppo di barbabietola da zucchero (scuro); 100 g Zucchero a velo; 250 g Zucchero a velo; 340 g Farina; 10 g Spezie per panpepato o pan di zenzero; 1 EL Cacao in polvere (cacao in polvere degrassato); 5 g Bicarbonato di sodio; 3 EL Succo di limone; 4 EL Succo di limone

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Tempo di cottura

57 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi taler di pan di zenzero dal Thermomix® sono una semplice ricetta di biscotti con margarina, sciroppo di barbabietola da zucchero, farina, spezie per panpepato e cacao in polvere. La preparazione richiede circa 57 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, e produce circa 20 taler. Ideale come finger food o dessert natalizio. Perfetto per l'inverno e per cucinare con la famiglia.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Montare la margarina, lo sciroppo di barbabietola da zucchero e lo zucchero a velo fino a renderli cremosi

Impostazione Thermomix®

50 sec/Velocità 4

Mettere 125 g di margarina a temperatura ambiente, 125 g di sciroppo di barbabietola da zucchero scuro e 100 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4. Quindi spingere dal bordo con la spatola e mescolare per altri 20 sec./velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso.

Mescolare e incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere 340 g di farina, 10 g di spezie per panpepato o pan di zenzero, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 5 g di bicarbonato di sodio nel boccale e mescolare con il composto cremoso per 20 sec./velocità 3. Spingere dal bordo con la spatola e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 3-4 cucchiai di succo di limone e impastare l'impasto per 2 min./modalità impasto. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere altro succo di limone.

120

Stendere e ritagliare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla con le mani infarinate e stenderlo su una superficie di lavoro leggermente infarinata o su carta da forno a circa 0,5 cm di spessore. Ritagliare il pan di zenzero con gli stampini e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere il pan di zenzero

Preriscaldare il forno a 190 °C (ventilato: 170 °C). Cuocere il pan di zenzero nel forno preriscaldato per circa 12-14 minuti. Lasciare raffreddare su una griglia.

Preparare la glassa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Per la glassa, mettere 250 g di zucchero a velo e 3-4 cucchiai di succo di limone nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3 fino a ottenere un composto denso. Se necessario, aggiungere altro succo di limone o zucchero a velo.

Decorare il pan di zenzero

Riempire la glassa di zucchero in una tasca da pasticcere con una piccola bocchetta forata o in un sacchetto di alluminio con un angolo tagliato molto piccolo. Decorare il pan di zenzero raffreddato e lasciare indurire la glassa.