Pilmeni
Gnocchi
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
3
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per Pilmeni, ravioli russi, è un sostanzioso piatto principale con carne macinata, cipolle e una semplice pasta a base di farina, acqua e uovo. La preparazione con Thermomix® richiede circa 70 minuti e produce 3 porzioni. Ideale per chi ama i ravioli sostanziosi e cerca un pasto familiare soddisfacente. I Pilmeni sono facili da preparare e riscaldano nelle giornate fredde.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
140 ml Acqua
-
nach Geschmack Sale
-
1 Stück Uovo
-
360 g Farina
-
2 Stück Cipolle
-
500 g Carne macinata
-
1 TL Sale
-
1 Prise Pepe
-
75 g Acqua
Preparazione (2 passaggi)
Preparazione
IMPASTO 1. Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto (acqua, sale, uovo e farina) nel boccale e 2 min. /modalità impasto. 2. Avvolgere l'impasto finito in un sacchetto ((ermetico). Lasciare riposare per circa 1 ora. RIPIENO 3. Mettere le cipolle nel boccale e 4 sec. /velocità 6 - spingere tutto giù dal bordo del boccale e di nuovo 4 sec. / velocità 6. 4. Aggiungere carne macinata, sale, pepe e acqua e 1 min. /modalità impasto. 5. Adagiare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, formare una palla e dividere. 6. Stendere la prima palla adatta per la pilmeniza. Infarinare leggermente la pilmeniza e adagiarvi sopra l'impasto con il lato infarinato. Con un cucchiaino mettere il ripieno di carne nell'incavo, stendere un'altra palla e adagiarla sulla pilmeniza con il lato senza farina. Passare un matterello sulla pilmeniza. Rimuovere l'impasto dal bordo e metterlo da parte. Quindi capovolgere, bussare leggermente sulla superficie di lavoro e lasciare cadere i Pelmeni.
Cottura
Portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere 1-2 foglie di alloro Quando l'acqua bolle Mettere delicatamente i Pilmeni (altrimenti schizza con acqua calda) Quando bolle di nuovo e i pilmeni galleggiano in superficie, cuocere per circa 5-6 min Finito Servire caldo Con burro o panna acida
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