Pizza alla Marinara Fatta in Casa

Name: Pizza alla Marinara Fatta in Casa
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 gramos Farina; 15 gramos Lievito pressato; 1 cucharadita Zucchero; 0.5 tazza Acqua tiepida; 4 cucharadas soperas Olio; 1 cucharadita Sale; 400 gramos Passata di pomodoro; 1 pezzo Cipolla; 2 dientes Aglio; 1 pizzico Pepe nero; 1 vaso pequeño Brodo di pollame; 1 pizzico Sale; Olio; 100 gramos Formaggio mozzarella; 500 gramos Cozze; 100 gramos Gamberi; 2 dientes Aglio; 24 pezzo Olive nere; Olio

Pizza

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pizza alla Marinara Fatta in Casa è pronta in 2 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pizza alla marinara fatta in casa è un'esplosione di sapori del mare. La pasta, fatta in casa con il Thermomix®, è leggera e croccante, la base perfetta per una salsa di pomodoro aromatica e un generoso condimento di frutti di mare freschi. Cozze e gamberi si combinano con aglio, olive nere e mozzarella per creare una pizza deliziosa e piena di sapore. Ideale per una cena con amici o un pranzo speciale in famiglia. Incoraggiati a prepararla, ti piacerà! Puoi aggiungere tonno o acciughe per dargli un tocco extra.

Ingredienti (19 ingredienti)

400 gramos Farina
15 gramos Lievito pressato
1 cucharadita Zucchero
0.5 tazza Acqua tiepida
4 cucharadas soperas Olio
1 cucharadita Sale
400 gramos Passata di pomodoro
1 pezzo Cipolla
2 dientes Aglio
1 pizzico Pepe nero
1 vaso pequeño Brodo di pollame
1 pizzico Sale
Olio
100 gramos Formaggio mozzarella
500 gramos Cozze
100 gramos Gamberi
2 dientes Aglio
24 pezzo Olive nere
Olio

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della pasta madre

In una piccola ciotola, mescolare ½ tazza di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero e 15 grammi di lievito pressato. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

Miscela dell'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 400 grammi di farina, 1 cucchiaino di sale e 3 cucchiai di olio. Aggiungere la miscela di acqua, zucchero e lievito. Impastare per 2 Min./Knetstufe fino a quando l'impasto non si attacca alle mani. Coprire con un panno umido e lasciare riposare 1 ora fino a quando non raddoppia il suo volume.

120

Secondo riposo dell'impasto

Infarina la superficie di lavoro, metti l'impasto e impasta di nuovo. Fai una palla e lasciala riposare nella ciotola coperta per altri 15 minuti.

Stendere l'impasto

Infarina il mattarello e la superficie di lavoro. Stendi l'impasto con il mattarello fino a raggiungere le dimensioni di una teglia da forno. Ungere con olio la teglia, arrotolare l'impasto sul mattarello e stenderlo sulla teglia fino a coprirla.

Preparazione della salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2 100

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio. Trita 3 Seg./Stufe 5. Aggiungere l'olio e soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere 400 grammi di passata di pomodoro, 1 pizzico di pepe nero, 1 pizzico di sale e 1 bicchierino di brodo di pollame. Cuocere 10 Min./100°C/Stufe 2.

600