Name: Pizza Fatta in Casa con Rucola e Capperi
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 ml passata di pomodoro; 1 spicchio aglio; 0.5 cucchiaino origano secco; 50 g Parmigiano-Reggiano; capperi; rucola; 1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva; 300 g farina forte di grano tenero; 7 g bustina di lievito ad azione rapida; 1 cucchiaino sale marino fino; 2 cucchiaio olio d'oliva

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta per la pizza fatta in casa è una deliziosa svolta sul classico preferito italiano. La combinazione di rucola fresca, capperi salati e un pizzico di aglio nella passata crea un'esperienza unica e saporita. Preparo questa pizza da anni ed è sempre un successo! L'impasto è facile da preparare nel Thermomix® e i condimenti possono essere personalizzati a tuo piacimento. Perfetto per una cena informale durante la settimana o una divertente riunione del fine settimana. È un'opzione senza lattosio che non compromette il gusto. Buon appetito!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto per la pizza

Impostazione Thermomix®

2 min/Kneading mode

Aggiungere 300g di farina forte di grano tenero, 7g di bustina di lievito ad azione rapida, 1 cucchiaino di sale marino fino e 2 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola. Aggiungere 200ml di acqua tiepida. Impastare per 2 minuti/modalità Impasto.

120

Far lievitare l'impasto

Togliere l'impasto dalla ciotola, formare una palla e metterla in una ciotola oliata. Coprire con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 240°C/220°C ventilato/gas 9 e posizionare una teglia all'interno per farla riscaldare.

Dividere e stendere l'impasto

Rimpastare l'impasto nella ciotola, quindi dividerlo in due palline. Premere le palline di pasta in dischi piatti su una superficie di lavoro infarinata, quindi stendere in basi per pizza spesse 5 mm, larghe circa 25 cm. Trasferire su due fogli di carta da forno.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 spicchio d'aglio nella ciotola e tritare per 3 secondi/velocità 7. Aggiungere 100ml di passata di pomodoro e ½ cucchiaino di origano secco. Mescolare per 5 secondi/velocità 3.

Assemblare e cuocere la pizza

Spalmare la salsa sulle basi, lasciando un bordo di 1 cm. Cospargere con 50g di formaggio grattugiato finemente e una piccola manciata di capperi. Trasferire le pizze, cuocendone una alla volta, sulla teglia preriscaldata con la carta da forno. Cuocere per 10 minuti fino a quando le croste non saranno dorate e croccanti. Ripetere con la pizza rimanente.

Aggiungere i condimenti e servire

Guarnire le pizze con una manciata di rucola e irrorare con 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva per servire.

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