Name: Pizza saporita con pomodori e prosciutto affumicato
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaino Zucchero; 5 g Lievito; 250 g Farina; 1 pezzo piccola patata lessa sbucciata del giorno prima; 1 cucchiaio Olio; 150 g Mozzarella; 1 pezzo Pomodoro; 125 g Pomodori a pezzi; Sale; Pepe; 8 pezzo Olive; 3 Stiele Basilico; 3 Scheiben Prosciutto di Parma

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

90 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pizza saporita con pomodori e prosciutto affumicato è pronta in 2 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pizza è una poesia! L'impasto diventa particolarmente soffice e aromatico con una patata lessa. Guarnita con pomodori maturati al sole, mozzarella cremosa e saporito prosciutto affumicato, è una vera delizia per il palato. Alcune foglie fresche di basilico completano il tutto alla perfezione. Ideale per una serata accogliente con gli amici o come punto culminante di ogni festa. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato vale ogni minuto! Chi lo desidera può naturalmente utilizzare anche altri ingredienti e variare la pizza a piacimento.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Scaldare l'acqua

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 1 37

Mettere 50 ml di acqua e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/vel. 1.

120

Sciogliere il lievito

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Aggiungere 5 g di lievito e mescolare per 10 sec./vel. 2.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 250 g di farina, 1 piccola patata lessa (circa 50 g), 1 cucchiaio di olio e sale e impastare per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.

120

Lasciar lievitare l'impasto

Mettere l'impasto in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Mettere 125 g di pomodori a pezzi, sale e pepe nel boccale e mescolare per 5 sec./vel. 3.

Guarnire e cuocere la pizza

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata fino a formare un cerchio (20-25 cm di diametro) di circa 5 mm di spessore. Mettere su una teglia rivestita di carta da forno e spalmare con la salsa di pomodoro. Tagliare 1 pomodoro a fette e distribuirlo sulla pizza insieme a 150 g di mozzarella a fette e 8 olive. Cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 225 °C/ gas: livello 4) sulla griglia inferiore per 15-20 minuti.

Guarnire la pizza

Lavare 3-4 steli di basilico, asciugarli tamponando e staccare le foglioline. Togliere la pizza dal forno, guarnire con 3 fette di prosciutto affumicato e basilico e servire subito.