Name: Petti di Pollo alla Griglia con Salsa al Whisky e Mela
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Petto di pollo; 30 ml Salsa di soia; 100 ml Purea di mele o composta; 1 pezzo Scalogno; 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato; 1 spicchio Aglio grande; 5 ml Olio d'oliva vergine extra; 30 ml Whisky; 30 ml Salsa barbecue; 15 ml Aceto di mele; 15 ml Miele; 1 pezzo Cayenna; 50 ml Brodo di pollo o acqua

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta di petti di pollo alla griglia con salsa al whisky e mela è un modo delizioso e diverso di preparare il pollo. La salsa, con il suo tocco dolce e affumicato, trasforma dei semplici petti in un piatto pieno di sapore. Io la preparo da anni ed è sempre un successo, anche con i più piccoli! La chiave sta nel marinare bene il pollo affinché rimanga succoso e pieno di sapore. Ideale per un pranzo veloce durante la settimana o per sorprendere i tuoi invitati ad un barbecue. Inoltre, si può preparare in anticipo, il che la rende perfetta per quelle giornate impegnative. Incoraggiati a provarla, ti piacerà!

Ingredienti (13 ingredienti)

4 pezzo Petto di pollo
30 ml Salsa di soia
100 ml Purea di mele o composta
1 pezzo Scalogno
1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
1 spicchio Aglio grande
5 ml Olio d'oliva vergine extra
30 ml Whisky
30 ml Salsa barbecue
15 ml Aceto di mele
15 ml Miele
1 pezzo Cayenna
50 ml Brodo di pollo o acqua

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione dell'aglio, scalogno e zenzero

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Velocità 5

Pelare lo spicchio d'aglio e lo scalogno. Introdurre lo spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Aggiungere lo scalogno pelato e lo zenzero fresco pelato e grattugiato (un cucchiaino) al boccale e grattugiare per 5 Sec./Stufe 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.

Preparazione della marinata

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocità 4

Aggiungere la salsa di soia (30 ml), la purea di mele o composta (100 ml), l'olio d'oliva vergine extra (5 ml), il whisky (30 ml), la salsa barbecue (30 ml), l'aceto di mele (15 ml), il miele (15 ml) e la cayenna al boccale. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4.

Marinatura del pollo

Rimuovere 60 ml della marinata e riservare. Versare il resto della marinata sui petti di pollo in una borsa con chiusura ermetica. Massaggiare il pollo per cospargere bene e lasciare in frigorifero per almeno mezz'ora, meglio qualche ora in più.

Cottura della salsa

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 2 100

Versare la marinata riservata nel boccale. Aggiungere il brodo di pollo o acqua (50 ml) e un goccio extra di whisky. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 2, senza il coperchio, affinché la salsa si addensi.

600

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Petti di Pollo alla Griglia con Salsa al Whisky e Mela

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Preparazione (4 passaggi)

Preparazione dell'aglio, scalogno e zenzero

Preparazione della marinata

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