Peperoni e Pomodori Stufati all'Algerina
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Peperoni e Pomodori Stufati all'Algerina è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo piatto soleggiato, ispirato alla cucina algerina, è un vero concentrato di sapori estivi. I peperoni colorati e i pomodori succosi stufano lentamente con cipolle dolci e un tocco di paprika, creando una salsa ricca e profumata. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice, veloce e sempre un successo tra i miei ospiti. Perfetto per un pranzo leggero o una cena conviviale, questo piatto vegetariano può essere servito caldo con pane fresco per fare la scarpetta. Non esitate ad aggiungere un pizzico di peperoncino per esaltare il gusto e personalizzare la vostra Tchektchouka!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
Pepe
-
Sale fino
-
Paprika
-
2 pezzo Uova
-
1 c. à s. Olio d'oliva
-
1 pezzo Pomodoro
-
1 pezzo Peperone rosso
-
1 pezzo Peperone verde
-
1 pezzo Cipolla
-
1 pezzo Peperone giallo
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione dei peperoni
I peperoni rosso, verde e giallo devono essere grigliati, pelati, privati dei semi e tagliati a listarelle. Questa fase può essere eseguita in forno o su una piastra di cottura.
Preparazione del pomodoro
Pelare e privare dei semi il pomodoro, quindi tagliarlo a pezzetti. Mettere da parte.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nella ciotola e tritare 3 Sec./Stufe 5.
Far soffriggere la cipolla
Aggiungere l'olio d'oliva nella ciotola e far soffriggere la cipolla 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta dei peperoni e del pomodoro
Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle, il pomodoro tagliato a pezzetti e un bicchiere d'acqua nella ciotola. Mescolare 5 Min./100°C/Stufe 1.
Condimento e stufatura
Salare, pepare e aggiungere un cucchiaino di paprika. Lasciare stufare 15 Min./95°C/Stufe 1.
Aggiunta delle uova
Sbattere le uova in una ciotola. Versare le uova sbattute sulla preparazione nella ciotola e proseguire la cottura 3 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Altre immagini
Creato da
Lea Lefebvre
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