Pollo al limone con couscous di zucchine

Name: Pollo al limone con couscous di zucchine
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g couscous; 400 ml brodo di pollo; 2 cucchiaio olio d'oliva; 4 pezzo zucchine; 2 pezzo limoni; 2 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo pollo al limone con couscous di zucchine è un piatto leggero e saporito, perfetto per una cena veloce durante la settimana. Il couscous è infuso con succo di limone e zucchine tenere, creando un contorno rinfrescante. I petti di pollo sono fritti in padella fino a doratura e succosi, quindi irrorati con altro succo di limone per un finale brillante e vivace. Adoro quanto velocemente si prepara e riscuote sempre un grande successo con la mia famiglia. È un ottimo modo per gustare un pasto sano e delizioso senza passare ore in cucina. Sentiti libero di aggiungere erbe fresche come prezzemolo o menta per un'esplosione extra di sapore!

Ingredienti (6 ingredienti)

200 g couscous
400 ml brodo di pollo
2 cucchiaio olio d'oliva
4 pezzo zucchine
2 pezzo limoni
2 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il couscous

Versare 400ml di brodo di pollo in una ciotola grande. Aggiungere 200g di couscous, coprire e lasciare riposare per 10 minuti finché il brodo non viene assorbito e il couscous non diventa soffice.

Saltare le zucchine

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungere 4 zucchine, affettate. Cuocere per 5 Min./Varoma/Stufe 1 finché non si ammorbidiscono e leggermente dorate. Trasferire le zucchine nella ciotola con il couscous.

300

Unire couscous e zucchine

Mescolare le zucchine saltate nel couscous. Condire con sale e pepe a piacere. Spremere il succo di mezzo limone sul couscous e mescolare bene.

Preparare il pollo

Dimezzare orizzontalmente 2 petti di pollo disossati e senza pelle. Posizionare ogni pezzo tra due fogli di pellicola trasparente e utilizzare un mattarello per appiattirli a circa 1 cm di spessore. Condire con sale e pepe.

Cuocere il pollo

Scaldare l'olio rimanente in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere il pollo per circa 2 minuti per lato, o finché non sarà cotto e dorato. Spremere il succo del mezzo limone rimanente sul pollo.