Pollo Aromatizzato all'Harissa

Name: Pollo Aromatizzato all'Harissa
Prep time: 20 min
Cook time: 460 min
Total time: 480 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Pollo intero; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiaio Salsa Harissa; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Sale grosso; 1 cucchiaino Semi di coriandolo; 500 ml Acqua

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Tempo di cottura

8 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo aromatizzato all'harissa è un'esplosione di sapori! La marinatura lo rende incredibilmente tenero e succoso, mentre l'harissa gli conferisce un tocco piccante e aromatico che conquista al primo assaggio. Io lo preparo spesso per una cena tra amici, perché è facile da fare e fa sempre un figurone. La marinatura richiede un po' di tempo, ma ne vale assolutamente la pena. Servitelo con un contorno di verdure fresche o riso basmati per un pasto completo e delizioso. Un vero comfort food con un tocco esotico!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 pezzo Pollo intero
1 spicchio Aglio
2 cucchiaio Salsa Harissa
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaino Sale grosso
1 cucchiaino Semi di coriandolo
500 ml Acqua

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della marinata

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare nel boccale 500 ml di acqua, 1 spicchio di aglio sbucciato, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale grosso. Mescolare e portare a bollore impostando 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Raffreddamento della marinata

Trasferire il composto in una ciotola a parte e farlo raffreddare completamente. Aggiungere del ghiaccio per accelerare il processo, se necessario.

Preparazione del pollo

Pulire un pollo intero dal grasso in eccesso, eliminare le punte delle ali e fiammeggiarlo per eliminare eventuale peluria residua.

Marinatura del pollo

Quando la marinata sarà fredda, immergervi il pollo. Assicurarsi che sia completamente immerso e tenerlo in frigorifero per 24 ore, posizionando un peso sopra per mantenerlo sommerso. In alternativa, utilizzare un sacchetto per alimenti per una marinatura omogenea.

Asciugatura del pollo

Trascorse le 24 ore, togliere il pollo dalla marinata, farlo scolare bene e asciugarlo accuratamente con fogli di carta assorbente.

Preparazione per la cottura

Spennellare tutta la superficie del pollo con 2 cucchiai di salsa harissa. Trasferire il pollo su una griglia posta in una teglia per raccogliere il fondo di cottura.