Pollo Arrotolato con Spinaci e Provola

Name: Pollo Arrotolato con Spinaci e Provola
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo uova; 600 g petto di pollo a fette sottili; 400 g spinaci freschi o surgelati; 100 g provola tagliata a fiammifero; 100 g speck a fette; 0.5 bicchiere vino bianco; pepe; sale fino; noce moscata; olio extravergine di oliva; patate; 2 spicchio aglio; olio extravergine di oliva; sale fino

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo arrotolato con spinaci e provola è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali o per una cena in famiglia. La combinazione del petto di pollo tenero con il ripieno cremoso di spinaci, provola filante e uova sode lo rende irresistibile. Io lo preparo spesso durante le feste, perché è facile da fare e fa sempre un figurone! La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato finale ripaga ampiamente. Servitelo con patate arrosto per un pasto completo e gustoso.

Ingredienti (14 ingredienti)

4 pezzo uova
600 g petto di pollo a fette sottili
400 g spinaci freschi o surgelati
100 g provola tagliata a fiammifero
100 g speck a fette
0.5 bicchiere vino bianco
pepe
sale fino
noce moscata
olio extravergine di oliva
patate
2 spicchio aglio
olio extravergine di oliva
sale fino

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione degli spinaci

Versare un filo d'olio extravergine di oliva in una padella capiente. Aggiungere 400 g di spinaci freschi o surgelati e cuocere per 5-6 minuti, coprendo con il coperchio. Salare a piacere e lasciare raffreddare. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.

Preparazione delle patate arrosto

Pelare le patate e tagliarle a spicchi. In una ciotola, condire le patate con un paio di spicchi d'aglio tritati finemente, rosmarino fresco tritato, sale fino, olio extravergine di oliva e mescolare bene con le mani. Disporre le patate in una teglia rivestita di carta forno. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.

Assemblaggio del rollè

Stendere un foglio di carta forno rettangolare. Sistemare sopra un letto di fettine sottili di 600 g di petto di pollo, sovrapponendole leggermente. Insaporire il petto di pollo con sale fino e pepe q.b. (facoltativo). Aggiungere sopra le fettine di 100 g di speck, disponendole perpendicolari alle fettine di pollo. Distribuire sullo speck gli spinaci cotti e raffreddati e una grattugiata di noce moscata q.b. (facoltativa). Distribuire sugli spinaci 100 g di provola tagliata a fiammifero. Aggiungere le uova sode, disponendole in fila al centro. Arrotolare il tutto aiutandosi con la carta forno e stringere e compattare bene il rollè. Legare dei pezzi di spago da cucina per tutta la lunghezza del rollè e nel senso della lunghezza. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.

Cottura del rollè e delle patate

Sistemare il rollè in una teglia rivestita di carta forno, salare, pepare e versare un filo d'olio. Infornare il rollè e le patate a 190°C per 50 minuti in forno ventilato. A metà cottura, versare ½ bicchiere di vino bianco (circa) sul rollè e far finire di cuocere. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.

Servire

Una volta pronto, togliere il rosmarino e lo spago, e affettare il rollè di pollo a fette non troppo sottili. Servire insieme alle patate arrosto. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.