Pollo Croccante con Noci e Funghi Orientali

Name: Pollo Croccante con Noci e Funghi Orientali
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 100 g Gherigli di noci; 30 g Funghi secchi; 50 ml Salsa di soia; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 20 g Maizena; 1 cucchiaino Zucchero; 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo croccante con noci e funghi è un piatto che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di saporito e veloce. Il petto di pollo, tagliato a cubetti e saltato in padella, si sposa alla perfezione con la salsa di soia e i funghi reidratati. Le noci, fritte fino a doratura, aggiungono una nota croccante irresistibile. È un'ottima soluzione per una cena in famiglia o con amici, e si prepara in meno di mezz'ora. Perfetto da accompagnare con riso basmati o verdure saltate. Un vero comfort food con un tocco orientale!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Petto di pollo
100 g Gherigli di noci
30 g Funghi secchi
50 ml Salsa di soia
30 ml Olio extravergine d'oliva
20 g Maizena
1 cucchiaino Zucchero
1 pizzico Sale

Preparazione (7 passaggi)

Tritare le noci

Impostazione Thermomix®

5 Sec./Velocità 5

Inserire i gherigli di noci nel boccale e tritare per 5 Sec./Stufe 5. Trasferire le noci tritate in una ciotola e mettere da parte.

Friggere le noci

Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella e scaldare a fuoco medio. Friggere le noci tritate fino a doratura, quindi scolarle su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio. Mettere da parte.

Tagliare il pollo

Tagliare il petto di pollo a dadini di circa 2 cm di lato. Mettere da parte.

Cuocere il pollo in padella

Scaldare un po' d'olio extravergine d'oliva in una padella. Aggiungere i dadini di pollo e cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti, mescolando quasi in continuazione, fino a quando non sono dorati.

Preparare la salsa

In una tazza, stemperare la maizena con poca acqua fredda. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e il sale e mescolare bene. Mettere da parte.

Aggiungere i funghi e la salsa

Versare il composto di salsa sul pollo, insieme ai funghi secchi che avrete fatto rinvenire tenendoli per 15 minuti immersi in acqua calda, poi tagliati a dadini. Cuocere mescolando finché i funghi sono teneri, circa 5 minuti.