Pollo in Cocotte con Crumble al Cocco

Name: Pollo in Cocotte con Crumble al Cocco
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 c. à soupe Bianco(chi) di pollo; 4 pezzo Pomodoro(i); 2 pezzo Mela(e); 1 pezzo Cipolla(e); 20 cl Latte di cocco; 1 pezzo Yogurt(s) bulgaro; 3 c. à soupe Noce di cocco grattugiata(e); 1 c. à soupe Pollame; 3 c. à soupe Olio; Sale; 100 g Farina; 120 g Burro; 2 c. à soupe Noce di cocco grattugiata(e); 2 c. à soupe Polvere di mandorle

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questo pollo in cocotte, sormontato da un crumble croccante al cocco, è un piatto confortante e saporito. Adoro preparare questa ricetta, soprattutto quando le temperature iniziano a scendere. Il pollo, stufato in un latte di cocco profumato con pomodori, mele e cipolle, diventa incredibilmente tenero. Il crumble aggiunge un tocco goloso e originale. È un piatto perfetto per una cena conviviale in famiglia o tra amici. Non esitate ad aggiungere un pizzico di peperoncino per esaltare il gusto!

Ingredienti (14 ingredienti)

800 c. à soupe Bianco(chi) di pollo
4 pezzo Pomodoro(i)
2 pezzo Mela(e)
1 pezzo Cipolla(e)
20 cl Latte di cocco
1 pezzo Yogurt(s) bulgaro
3 c. à soupe Noce di cocco grattugiata(e)
1 c. à soupe Pollame
3 c. à soupe Olio
Sale
100 g Farina
120 g Burro
2 c. à soupe Noce di cocco grattugiata(e)
2 c. à soupe Polvere di mandorle

Preparazione (12 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C (th.6).

Preparazione delle verdure e del pollo

Tagliare i bianchi di pollo a cubetti. Scottare e privare dei semi i pomodori. Tagliarli a dadini e fare lo stesso con le mele. Pelare e affettare la cipolla.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla affettata nella ciotola del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.

Far soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio nella ciotola del Thermomix e far soffriggere la cipolla per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorare il pollo

In una padella, far dorare i cubetti di pollo per 3-4 minuti mescolando regolarmente.

Aggiungere le verdure

Aggiungere i pomodori e le mele tagliate a dadini nella padella con il pollo, mescolare per 2 minuti.

Condire e cuocere

Cospargere di brodo di pollame, 1 cucchiaio di noce di cocco grattugiata e salare. Continuare la cottura per 2 minuti a fuoco medio.

Cottura al latte di cocco

Versare il latte di cocco nella padella e cuocere coperto per circa 20 minuti a fuoco basso.

Aggiungere lo yogurt

Versare lo yogurt sbattuto nella padella 5 minuti prima della fine della cottura.

Preparare la pasta per il crumble

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Nel frattempo, nella ciotola del Thermomix, mescolare la farina, la polvere di mandorle e la noce di cocco grattugiata per 5 Sek./Stufe 4.

Aggiungere il burro

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4, Linkslauf Senso inverso

Aggiungere il burro tagliato a piccoli dadini nella ciotola del Thermomix e mescolare per 20 Sek./Stufe 4, Linkslauf, fino ad ottenere una consistenza fine e sabbiosa. Mettere da parte.