Pollo Intero con Crosta di Erbe

Name: Pollo Intero con Crosta di Erbe
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2.25 kg pollo intero; 3 cucchiaio olio vegetale; 1 cucchiaino paprika affumicata; 1 cucchiaino erbe miste essiccate; 1 cucchiaino granuli di aglio; 0.5 cucchiaino sale

Piatto Principale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo intero con crosta di erbe è un piatto semplice ma saporito, perfetto per una cena in famiglia o una piccola riunione. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di paprika affumicata, erbe essiccate e granuli di aglio crea una crosta deliziosa che mantiene il pollo umido e tenero. È sorprendentemente facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®. Il tempo di cottura totale è di circa 75 minuti, il che lo rende un'ottima opzione per un pasto del fine settimana. Sentiti libero di regolare le erbe a tuo piacimento: anche il rosmarino e il timo funzionano meravigliosamente. Buon appetito!

Ingredienti (6 ingredienti)

2.25 kg pollo intero
3 cucchiaio olio vegetale
1 cucchiaino paprika affumicata
1 cucchiaino erbe miste essiccate
1 cucchiaino granuli di aglio
0.5 cucchiaino sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il Pollo e il Rub di Spezie

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Preparare il pollo rimuovendo qualsiasi spago e qualsiasi cosa nella cavità. In una piccola ciotola, unire 3 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di erbe miste essiccate, 1 cucchiaino di granuli di aglio, ½ cucchiaino di sale e abbondante pepe nero macinato fresco. Mescolare bene usando il Thermomix per 10 Sec./Stufe 3.

Strofinare il Pollo con Olio Aromatizzato

Mettere il pollo in una ciotola grande, quindi strofinare il pollo dappertutto con la miscela di olio vegetale speziato. Assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto.

Preriscaldare la Friggitrice ad Aria (se necessario)

Preriscaldare la friggitrice ad aria, se necessario, a 180°C. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Cuocere il Pollo con il Petto Rivolto Verso il Basso

Mettere con attenzione il pollo nella friggitrice ad aria, con il petto rivolto verso il basso. Cuocere per 30 minuti a 180°C. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Girare il Pollo e Continuare la Cottura

Girare il pollo e cuocere per altri 10 minuti a 180°C. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Rendere Croccante la Pelle

Alzare il calore a 200°C e cuocere per altri 10-15 minuti per rendere croccante la pelle, fino a quando una sonda di temperatura raggiunge i 70°C quando viene inserita nella parte più spessa del pollo o i succhi fuoriescono limpidi quando viene forato. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.