Pollo stufato con verdure autunnali
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollo stufato con verdure autunnali è una vera delizia per il palato. Lo preparo spesso quando le giornate si accorciano e si fa sentire la voglia di piatti confortanti. Il pollo, tenero e saporito, si impregna degli aromi dei cipollotti, dei lardoni affumicati e dei funghi champignon. Le patate, fondenti al punto giusto, completano questo piatto familiare e conviviale. Un po' di vino bianco secco e brodo di pollame sublimano il tutto. È un piatto perfetto per un pranzo domenicale o una cena tra amici. Non esitate ad accompagnarlo con un'insalata verde per un tocco di freschezza.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 morceau Pollo
-
3 mazzetto Cipollotto
-
150 g Lardo affumicato
-
18 pezzo Fungo champignon
-
8 pezzo Patata
-
15 cl Vino bianco secco
-
1 l Brodo di pollame
-
1 c. à soupe Farina
-
4 brin Timo
-
30 g Burro
-
5 cl Olio d'oliva
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare i cipollotti. Tagliare il lardo affumicato a bastoncini. Pulire e tagliare i funghi champignon a quarti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Doratura del pollo
In una padella, dorare i pezzi di pollo per 15 minuti. Mettere da parte in un piatto.
Cottura di cipolle e lardoni
Mettere i cipollotti, i lardoni affumicati, i dadini di patate e 2 cucchiai di brodo di pollame nella ciotola del Thermomix. Rosolare per 10 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta di pollo e farina
Rimetti i pezzi di pollo nella ciotola. Cospargere con la farina e lasciare rosolare per altri 3 Min./120°C/Stufe 1.
Sfumare con vino bianco
Versare il vino bianco secco nella ciotola e lasciare evaporare l'alcol per 3 Min./Varoma/Stufe 1 senza il misurino.
Cottura finale
Aggiungere i funghi champignon, il brodo di pollame, il timo, il sale e il pepe. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Correzione del condimento
Aggiustare di sale se necessario e servire ben caldo.
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Altre immagini
Creato da
Marine Muller
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