Pollo indiano in salsa al burro
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo indiano in salsa al burro è un piatto principale aromatico, preparato con il Thermomix®. Per prima cosa, viene preparata una cremosa salsa di pomodoro con spezie indiane. Il piatto è pronto in circa 30 minuti ed è perfetto per un pranzo o una cena veloce, ma comunque saporita. Il livello di piccantezza può essere regolato a piacere.
Ingredienti (20 ingredienti)
-
500 g Petto di pollo
-
1 TL Paprika in polvere
-
1 EL Succo di lime
-
1 TL Sale
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150 g Yogurt
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1 TL Pepe di Cayenna
-
1 EL Garam Masala
-
1 Zehe/n Aglio
-
1 Stück(e) Zenzero
-
4 EL Burro
-
1 Cipolla/e
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500 g Passata di pomodoro
-
1 TL Cannella
-
1 TL Sale
-
2 TL Pepe di Cayenna
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1 Stück(e) Zenzero
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1 Zehe/n Aglio
-
1 EL Miele
-
150 ml Panna
-
Foglie di coriandolo
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la marinata
Tagliare 500 g di petto di pollo a bocconcini e metterli in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaino di paprika in polvere, 1 cucchiaio di succo di lime o succo di limone, 1 cucchiaino di sale, 1 vasetto di yogurt (150 g), 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaio di Garam Masala, 1 spicchio d'aglio (spremuto) e 1 pezzo di zenzero (grande quanto un pollice, grattugiato). Mescolare bene il tutto e lasciare marinare per almeno 15 minuti.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 4 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere aglio e zenzero
Aggiungere 1 spicchio d'aglio e 1 pezzo di zenzero (grande quanto un pollice) nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare la salsa di pomodoro
Aggiungere 500 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di pepe di Cayenna nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1.
Rifinire la salsa
Aggiungere 1 cucchiaio di miele e 150 ml di panna nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/velocità 1.
Rosolare il pollo
Rosolare il pollo marinato in una padella con un po' d'olio fino a quando non è cotto.
Aggiungere il pollo alla salsa
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale alla salsa e riscaldare per 2 min./90°C/Funzionamento in senso antiorario velocità 1.
Servire
Guarnire il pollo indiano in salsa al burro con foglie di coriandolo (facoltativo) e servire.
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