Pollo Sfilacciato in Salsa Cremosa di Chipotle
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo sfilacciato in salsa cremosa di chipotle è un piatto messicano confortante e pieno di sapore. La combinazione del pollo tenero con la salsa piccante e cremosa è semplicemente deliziosa. Io lo preparo spesso per un pasto veloce durante la settimana o per una cena informale con amici. La chiave sta nella qualità dei peperoncini chipotle e nel non esagerare con il piccante, a meno che non ti piaccia molto! Si può servire con riso bianco, tortillas di mais o come ripieno per tacos. Un piatto che ha sempre successo!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo petto di pollo
-
3 hojas alloro
-
1 pizzico origano secco
-
acqua
-
1 trozo cipolla
-
1 lattina peperoncino chipotle
-
2 dientes aglio
-
200 mililitros panna acida
-
2 unidades pomodori
-
1 cucharada sopera olio
-
1 rama coriandolo
-
1 tazza formaggio sbriciolato
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere il pollo
Mettere il petto di pollo nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua sufficiente per coprire il petto, 1 cucchiaino di sale, 1 pizzico di origano secco e 3 foglie di alloro. Programmare 40 Min./100°C/Stufe 1.
Sfilacciare il pollo
Togliere il pollo dal boccale e lasciar raffreddare un po'. Sfilacciare il pollo con le mani o con l'aiuto di due forchette. Conservare il brodo di cottura.
Preparare la salsa di chipotle
Mettere nel boccale del Thermomix i pomodori, il pezzo di cipolla, gli spicchi d'aglio, 1 tazza di brodo di pollo conservato e i peperoncini chipotle. Frullare 2 Min./Stufe 10.
Cuocere la salsa
Aggiungere 1 cucchiaio di olio nel boccale del Thermomix e programmare 3 Min./120°C/Stufe 1. Versare la salsa frullata nel boccale e programmare 3 Min./100°C/Stufe 2. Aggiungere la panna acida e mescolare 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.
Incorporare il pollo
Aggiungere il pollo sfilacciato e il rametto di coriandolo nel boccale del Thermomix. Mescolare 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Servire
Servire il pollo sfilacciato in salsa rossa calda. Cospargere con formaggio sbriciolato a piacere.
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Altre immagini
Creato da
Laura Serrano
2
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- Latte
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