Polpette di Cavolfiore con Tocco Piccante

Name: Polpette di Cavolfiore con Tocco Piccante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 tazas cavolfiore grattugiato; 0.5 tazza miglio cotto; 2 dientes aglio grattugiato; 0.25 tazza farina di lino con chia; 0.25 tazza pangrattato; 1 pezzo uovo; 1 cucchiaio formaggio grattugiato; 1 cucchiaino paprika piccante; 0.5 cucchiaino cumino macinato; a piacere sale; 1 cucchiaio burro; a piacere pepe macinato; 1 cucchiaino curcuma macinata; 1 cucchiaino Sriracha; 1 cucchiaino paprika piccante; 200 ml latte di cocco

Polpette

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste polpette di cavolfiore sono un'opzione deliziosa e salutare da gustare come antipasto o piatto principale. Il cavolfiore grattugiato viene mescolato con miglio, aglio, spezie e un tocco piccante per creare delle palline piene di sapore. La farina di lino e il pangrattato aiutano a dare loro la consistenza perfetta. Ciò che rende speciale questa ricetta è la salsa piccante di latte di cocco, curcuma e Sriracha, che le conferisce un tocco esotico e delizioso. Sono perfette per un pasto vegetariano pieno di sapore e possono essere preparate in anticipo. Incoraggiati a provarle, ti piaceranno!

Ingredienti (16 ingredienti)

3 tazas cavolfiore grattugiato
0.5 tazza miglio cotto
2 dientes aglio grattugiato
0.25 tazza farina di lino con chia
0.25 tazza pangrattato
1 pezzo uovo
1 cucchiaio formaggio grattugiato
1 cucchiaino paprika piccante
0.5 cucchiaino cumino macinato
a piacere sale
1 cucchiaio burro
a piacere pepe macinato
1 cucchiaino curcuma macinata
1 cucchiaino Sriracha
1 cucchiaino paprika piccante
200 ml latte di cocco

Preparazione (9 passaggi)

Grattugiare il cavolfiore

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Velocità 5

Mettere 3 tazze di cavolfiore a cimette nel boccale e grattugiare per 5 Sec./Stufe 5. Versare il cavolfiore grattugiato in un canovaccio pulito, aggiungere 1 cucchiaino di sale e attendere 10 minuti. Strizzare il panno per estrarre la massima quantità di acqua possibile.

Mescolare il cavolfiore con le spezie

In una ciotola, aggiungere al cavolfiore grattugiato 1 cucchiaino di paprika piccante, ½ cucchiaino di cumino macinato, 2 spicchi d'aglio grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescolare bene per amalgamare tutti i sapori.

Incorporare il resto degli ingredienti

Aggiungere alla ciotola del cavolfiore ½ tazza di miglio cotto, ¼ tazza di farina di lino con chia, ¼ tazza di pangrattato, 1 uovo e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Impastare il composto

Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto maneggevole e modellabile. Se il composto è troppo umido, aggiungere un po' più di farina di lino o pangrattato. Se è asciutto, aggiungere un po' più di burro fuso.

Formare le polpette

Formare delle palline con l'impasto e adagiarle su un piatto. Mettere le polpette in frigorifero per 30 minuti affinché si induriscano.

Cucinare le polpette

Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Friggere le polpette finché non saranno dorate su tutti i lati. Togliere e mettere da parte.

Preparare la salsa piccante

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Velocità 4

Nel boccale, versare 200 ml di latte di cocco, 1 cucchiaino di curcuma macinata, 1 cucchiaino di Sriracha e 1 cucchiaino di paprika piccante. Mescolare 5 Sec./Stufe 4.