Name: Punch alla Coda di Rospo Aromatizzato
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Stück Arancia biologica; 1 Stück Limone biologico; 1.5 l Vino rosso secco; 0.3 l Succo d'arancia; 1 Stange Cannella; 1 Stück Baccello di vaniglia; 2 Stück Anice stellato; 4 Stück Chiodi di garofano; 1 Stück Pan di zucchero; 375 ml Rum (54 %)

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo punch alla coda di rospo aromatizzato dal Thermomix® riscalda nelle giornate fredde. Gli ingredienti principali sono arancia biologica, limone biologico, vino rosso, succo d'arancia e spezie invernali come cannella e anice stellato. La bevanda è ideale per occasioni festive, feste di Natale o accoglienti serate invernali. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 35 minuti e produce 10 porzioni.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare arance e limoni

Lavare accuratamente l'arancia biologica e il limone biologico e tagliarli a fette. Mettere da parte le fette.

Preparare la miscela di vino rosso

Mettere nel boccale 2 bottiglie di vino rosso secco (1,5 l), 300 ml di succo d'arancia, 1 stecca di cannella, 1 baccello di vaniglia, 2 anici stellati e 4 chiodi di garofano.

Riscaldare la miscela di vino rosso

Impostazione Thermomix®

10 min/70°C/Velocità 2 70

Riscaldare la miscela per 10 min./70°C/velocità 2, ma non farla bollire. Quindi lasciare in infusione nel boccale per 10 minuti.

600

Filtrare la miscela di vino rosso

Versare la miscela di vino attraverso un colino in una ciotola da punch. Mettere la ciotola da punch su un fornello.

Preparare il pan di zucchero

Posizionare la griglia per il punch alla coda di rospo e posizionarvi sopra il pan di zucchero.

Caramellare il pan di zucchero

Irrorare un po' di rum leggermente riscaldato (54 %) sul pan di zucchero. Mettere poco rum in un mestolo, accenderlo con cautela e versarlo acceso sul pan di zucchero. Mettere di nuovo poco rum nel mestolo e versarlo con cautela sul pan di zucchero in fiamme.

Completare il punch

Non appena il pan di zucchero si è completamente sciolto, mescolare energicamente il punch. Rimettere le fette di arancia e limone nella ciotola da punch e servire il punch alla coda di rospo.