Name: Pollo con Verdure Estive e Mais
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Petto(i) di pollo; 1 pezzo Peperone(i) giallo(i); 1 pezzo Peperone(i) verde(i); 1 pezzo Melanzana(e); 2 pezzo Pomodoro(i); 2 pezzo Cipolla(e); 1 lattina Mais; 2 c. à soupe Basilico; 2 c. à soupe Prezzemolo tritato; 20 cl Brodo di pollame; 30 g Burro; Sale grosso; Sale; Pepe

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto di pollo con verdure estive e mais è un vero raggio di sole nel piatto! Lo preparo spesso durante la stagione estiva, quando le verdure sono al loro apice. La melanzana, il peperone, il pomodoro e la cipolla si sposano a meraviglia con il pollo tenero e il mais croccante. Il brodo di pollame apporta un tocco di sapore aggiuntivo, mentre il basilico e il prezzemolo fresco esaltano il tutto. È un piatto completo, facile da preparare e perfetto per un pranzo soleggiato o una cena conviviale. Una vera delizia per le papille!

Ingredienti (14 ingredienti)

400 g Petto(i) di pollo
1 pezzo Peperone(i) giallo(i)
1 pezzo Peperone(i) verde(i)
1 pezzo Melanzana(e)
2 pezzo Pomodoro(i)
2 pezzo Cipolla(e)
1 lattina Mais
2 c. à soupe Basilico
2 c. à soupe Prezzemolo tritato
20 cl Brodo di pollame
30 g Burro
Sale grosso
Sale
Pepe

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della melanzana

Lavare la melanzana, tagliare il picciolo e tagliarla a grossi cubetti. Versare in uno scolapasta e cospargere di sale grosso. Lasciare spurgare per 1 ora, quindi risciacquare abbondantemente e asciugare con cura.

Preparazione dei peperoni

Lavare i peperoni, rimuovere i semi e i setti, quindi tagliarli a listarelle.

Preparazione dei pomodori e delle cipolle

Privare i pomodori dei semi e tritarli. Affettare finemente le cipolle.

Cottura delle cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere le cipolle affettate nella ciotola del Thermomix e aggiungere il burro. Soffriggere per 3 minuti a 120°C, velocità 1.

180

Aggiunta e cottura del pollo

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Tagliare il pollo a striscioline, poi a cubetti. Aggiungere il pollo nella ciotola del Thermomix e cuocere per 5 minuti a 120°C, velocità 1.

300

Aggiunta delle verdure e del mais

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere le verdure preparate (melanzane, peperoni, pomodori) e il mais scolato nella ciotola del Thermomix. Irrorare con il brodo di pollame. Cuocere per 20 minuti a 100°C, velocità 1, in Linkslauf.

1200