Pollo e Peperoni Rossi al Forno con Mandorle

Descrizione

Questo pollo e peperoni rossi al forno è un pasto semplice e delizioso in una sola teglia, perfetto per una cena infrasettimanale. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. Le cosce di pollo rimangono succose e saporite, mentre i peperoni rossi e le patate aggiungono un tocco di dolcezza e sostanziosità. Le mandorle forniscono una croccantezza soddisfacente e lo yogurt greco aggiunge una nota cremosa. È un pasto sano e soddisfacente che è facile da personalizzare a proprio piacimento. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come zucchine o melanzane, o usa spezie diverse per cambiare il profilo aromatico.

Ingredienti (12 ingredienti)

• 500 g coscia di pollo disossata e senza pelle
• 3 pezzo cipolle rosse medie
• 500 g patata rossa piccola
• 2 pezzo peperoni rossi
• 1 spicchio spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaino paprika affumicata
• 1 cucchiaino semi di finocchio
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 50 g mandorla intera sbiancata
• 170 g yogurt greco 0%
• 1 small handful prezzemolo

Preparazione (9 passaggi)

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