Pollo Marinato agli Agrumi ed Erbe
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Tempo di cottura
5 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo marinato agli agrumi e alle erbe è una vera delizia per il palato! Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo. Il segreto sta nella marinata, una miscela profumata di succo di limone giallo e verde, scalogni, aglio ed erbe provenzali. Il pollo, tagliato a pezzi, si impregna di tutti questi sapori per diverse ore in frigorifero. Quindi, viene cotto alla brace, irrorato con la sua marinata, per un risultato tenero e saporito. Accompagnato da riso, è un piatto perfetto per un pasto festivo o un barbecue estivo. Una vera delizia!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
4 pezzo Limone/i giallo/i
-
1 pezzo Limone/i verde/i
-
1 pezzo Cipolla/e bianca/he
-
2 pezzo Scalogno/i
-
2 spicchio Aglio
-
1 c. à soupe Pollo ruspante
-
Erbe di Provenza
-
Erba cipollina
-
Prezzemolo
-
Timo
-
6 verre(s) Riso lungo
-
Sale pepe dal mulino
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione della marinata agli agrumi
Spremere il succo di 4 limoni gialli e 1 limone verde in un piatto abbastanza grande da contenere i pezzi di pollo. Mettere da parte.
Tritare gli scalogni, la cipolla e l'aglio
Mettere 1 cipolla bianca nel boccale e tritare 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere 2 scalogni e 2 spicchi d'aglio e tritare 3 Sek./Stufe 7.
Mescolare la marinata
Versare il composto di scalogni, cipolla e aglio nel piatto contenente il succo di limone. Aggiungere 1 cucchiaio di erbe provenzali, erba cipollina tritata, prezzemolo tritato e timo. Mescolare il tutto.
Marinare il pollo
Tagliare 1 pollo intero a pezzi di dimensioni adeguate per stare nel piatto. Stendere i pezzi nella salsa e girarli di tanto in tanto per ricoprirli bene. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1/2 giornata.
Cottura del riso
Versare 6 bicchieri di riso lungo nel cestello di cottura. Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda. Mettere 1 litro d'acqua nel boccale, inserire il cestello di cottura e cuocere 20 Min./100°C/Stufe 4.
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Creato da
Marie Richard
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