Pollo Arrosto Croccante alla Contadina

Name: Pollo Arrosto Croccante alla Contadina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo pollo; 75 g pangrattato; 30 g burro fuso; 2 c. à s. senape; Sale o sale fino; Pepe macinato

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto, rivisitato con una panatura croccante e un tocco di senape, è un piatto familiare per eccellenza. Lo preparo spesso per il pranzo della domenica e fa sempre sensazione. La panatura, imbevuta di burro fuso, gli conferisce una consistenza irresistibile. La senape aggiunge una nota leggermente piccante che equilibra perfettamente la ricchezza del pollo. È un piatto semplice da realizzare, ma che impressiona per il suo gusto e la sua presentazione. Perfetto per un pasto conviviale e caloroso, è pronto in meno di un'ora. Non esitate ad accompagnarlo con verdure di stagione per un pasto completo ed equilibrato.

Ingredienti (6 ingredienti)

1 pezzo pollo
75 g pangrattato
30 g burro fuso
2 c. à s. senape
Sale o sale fino
Pepe macinato

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscalda il forno a 200°C. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme del pollo.

Preparare il pollo

Taglia le estremità delle ali con un paio di forbici. Inizia a spaccare il pollo per tutta la lunghezza della schiena, lungo la colonna vertebrale.

Rimuovere la colonna vertebrale

Vai fino in fondo. Rimuovi la colonna, sempre con le forbici.

Appiattire il pollo

Dai un colpo di coltello al centro per spaccare l'osso dello sterno. Allarga il pollo, quindi capovolgilo.

Rimetti dentro le ali e le cosce

Rimetti dentro l'estremità delle ali. Inserisci le estremità delle cosce, per questo, fai un taglio nella pelle appena sotto la coscia destra, quindi la coscia sinistra. Inserisci ogni estremità della coscia nei tagli che hai appena fatto.

Fissare con degli spiedini

Per poter spostare il pollo più facilmente, infilzalo a croce con due grandi spiedini di legno immersi in precedenza per 15 minuti, per evitare che si anneriscano durante la cottura.

Condire il pollo

Sala il pollo su entrambi i lati. Appoggia il pollo su una teglia rivestita di carta da forno, quindi inforna per 25 minuti. Passa il forno in modalità grill.

Preparare il pangrattato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Togli il pollo dal forno. Nella ciotola del Thermomix, mescola 75 g di pangrattato, 30 g di burro fuso e 2 cucchiai di senape. Mescola 10 Sek./Stufe 3 per combinare bene gli ingredienti.