Pollo Arrosto Peruviano con Spezie
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Tempo di cottura
12 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo arrosto in stile peruviano è un'esplosione di sapori. La marinatura, con il suo tocco piccante e aromatico, penetra profondamente nella carne, lasciandola succosa e piena di sapore. La miscela di cumino, ají panca, origano, aglio e rosmarino, insieme alla birra scura e alla salsa di soia, crea una combinazione unica che ti trasporterà direttamente in Perù. Ideale per un pranzo in famiglia o una celebrazione speciale. La preparazione è semplice, ma richiede tempo affinché il pollo si marini adeguatamente. Un piatto che ha sempre successo e che ti piacerà preparare con il tuo Thermomix®!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo Pollo ruspante intero
-
1 cucchiaio Cumino
-
1 cucchiaio Ají panca
-
1 cucchiaio Origano
-
1 cucchiaio Aglio in polvere
-
1 cucchiaio Rosmarino
-
1 pizzico Erbe provenzali
-
2 cucchiaio Sale
-
0.5 vasetto Birra scura
-
3 cucchiaio Aceto
-
1 cucchiaino Pepe nero macinato
-
2 cucchiaio Salsa di soia
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del pollo
Con delle forbici da cucina, aprire il pollo tagliando per il centro del petto. Quindi, schiacciarlo un po' per dargli una forma piatta, più comoda da arrostire. Mettere da parte.
Preparazione della marinatura
Nel boccale del Thermomix, aggiungere 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaio di ají panca, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di rosmarino, erbe provenzali a piacere, 2 cucchiai di sale, mezzo bicchiere di birra scura, 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di pepe nero macinato e 2 cucchiai di salsa di soia. Mescolare 20 sec./Velocità 5.
Marinatura del pollo
Spalmare bene il pollo con la marinatura su entrambi i lati. Separare la pelle dalla carne del pollo e introdurre un po' del condimento all'interno. Lasciare il pollo ben spalmato in frigorifero per 12 ore affinché il sapore penetri bene.
Arrosto del pollo
Preriscaldare il forno a 200°C. Collocare il pollo in una teglia da forno. Infornare per 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sarà ben dorato su entrambi i lati e l'interno sarà cotto. Girare il pollo ogni 15 minuti per garantire una cottura uniforme.
Presentazione
Portare il pollo in tavola in un piatto accompagnato da patatine fritte e decorato con alcuni germogli di coriandolo o di prezzemolo per rinfrescare.
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Creato da
Ana Gomez
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