Pizza Provenzale con Olive e Acciughe
Pizza
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pizza Provenzale con Olive e Acciughe è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa pizza Provenzale è una festa per i sensi! Con pomodori maturati al sole, olive aromatiche e acciughe salate, ti trasporta direttamente sulla costa mediterranea francese. Mi piace particolarmente prepararla in estate, quando i pomodori sprigionano tutto il loro sapore. La preparazione con il Thermomix® è facilissima e fa risparmiare tempo. L'impasto diventa meravigliosamente liscio e la farcitura è preparata in un batter d'occhio. Una ricetta preferita assoluta, che è ben accolta in ogni occasione. Sia come piatto principale che come spuntino, questa pizza è sempre una buona scelta. Chi lo preferisce un po' più piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino. Bon appétit!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 c. à c. Sale o sale fino
-
1 petit verre Acqua
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125 g Burro
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250 g Farina
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2 pièces Pomodori
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100 g Olive nizzarde
-
2 c. à c. Erbe di Provenza
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12 filets Acciughe
-
Sale o sale fino
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Pepe macinato fresco
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3 c. à s. Olio d'oliva
-
2 c. à s. Acqua
-
250 g Cipolle
Preparazione (7 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere nel boccale 1 cucchiaino di sale, 1 bicchierino d'acqua, 125 g di burro e 250 g di farina e lavorare per 2 min./modalità impasto fino a formare un impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e lasciarlo riposare coperto per circa 30 minuti.
Preparare le cipolle
Sbucciare 250 g di cipolle, tagliarle a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere i pomodori
Tagliare 2 pomodori a pezzi e aggiungerli nel boccale insieme a 2 cucchiai di acqua, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/velocità 1.
Preparare la farcitura
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e adagiarlo su una teglia da forno. Distribuire uniformemente sul l'impasto il composto di pomodori e cipolle. Distribuire sopra 100 g di olive, 12 filetti di acciughe e 2 cucchiaini di erbe provenzali.
Cuocere la pizza
Cuocere la pizza nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 20-25 minuti, finché l'impasto non sarà dorato.
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Altre immagini
Creato da
Emma Blanc
3
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