Maiale Fritto con Aglio e Coriandolo

Name: Maiale Fritto con Aglio e Coriandolo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g maiale; 1 pezzo testa d'aglio; 0.5 cucchiaino pepe bianco in grani; 1 poco coriandolo; 0.5 cucchiaio salsa di soia; 0.5 cucchiaio salsa di ostriche; 1 cucchiaino zucchero

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo maiale fritto con aglio e coriandolo è una ricetta semplice e gustosa, perfetta per un pasto veloce durante la settimana. La combinazione dell'aglio croccante e del coriandolo fresco dona un tocco speciale alla carne di maiale. Io lo preparo di solito quando ho poco tempo, ma voglio qualcosa di ricco e confortante. La salsa di soia e la salsa di ostriche (opzionale) esaltano il sapore umami del piatto. Si può accompagnare con riso bianco per un pasto completo o gustarlo solo come aperitivo. Spero che vi piaccia tanto quanto a me!

Ingredienti (7 ingredienti)

250 g maiale
1 pezzo testa d'aglio
0.5 cucchiaino pepe bianco in grani
1 poco coriandolo
0.5 cucchiaio salsa di soia
0.5 cucchiaio salsa di ostriche
1 cucchiaino zucchero

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione dell'aglio e del coriandolo

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Sbucciare gli spicchi d'aglio e rimuovere gli strati esterni più duri. Introdurre gli spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix insieme al pepe bianco in grani e ai gambi di coriandolo tritati. Tritare 5 sec./Stufe 5. Mettere da parte la miscela.

Marinatura del maiale

Tagliare il maiale a pezzetti sottili e piccoli. In una ciotola, mescolare il maiale con il sale, lo zucchero, la salsa di soia, la salsa di ostriche (se si usa) e la miscela di aglio, pepe e coriandolo messa da parte. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 10 minuti.

Tritare il maiale marinato

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 4

Introdurre il maiale marinato nel boccale del Thermomix e tritare 3 Seg./Stufe 4. Togliere e mettere da parte.

Friggere il maiale

Scaldare un dito di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere il maiale marinato e friggere fino a doratura e cottura. Mescolare occasionalmente per garantire una cottura uniforme. Togliere il maiale dalla padella e adagiarlo su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.