Cremosa Pasta agli Asparagi con Prosciutto
Pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Pasta cremosa e veloce con asparagi e prosciutto.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
300 g Pasta
-
500 g Asparagi bianchi
-
1 Cipolla
-
200 g Prosciutto cotto
-
2 EL Olio d'oliva
-
200 g Panna
-
150 ml Brodo vegetale
-
50 g Parmigiano grattugiato
-
Sale
-
Pepe
-
1 EL Erba cipollina tritata
Preparazione (9 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, procedere con i passaggi successivi.
Preparare gli asparagi
Pelare gli asparagi, tagliare le estremità e tagliare i gambi a pezzi di circa 3 cm di lunghezza. Mettere da parte.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere l'olio d'oliva alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare gli asparagi
Mettere i pezzi di asparagi nel boccale e cuocere per 8 min./120°C/antiorario velocità 1.
Preparare la salsa
Aggiungere la panna e il brodo vegetale nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/antiorario velocità 1.
Aggiungere il prosciutto
Aggiungere le listarelle di prosciutto nel boccale e scaldare per 1 min./90°C/antiorario velocità 1.
Mescolare la pasta e il parmigiano
Aggiungere la pasta cotta e il parmigiano grattugiato nel boccale e mescolare per 30 sec./antiorario velocità 2.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe la pasta e servire con erba cipollina tritata.
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