Name: Gustosa Pizza di Farro con Pesto e Pomodori
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 cubetto Lievito; 1 cucchiaino Zucchero raffinato; 500 g Farina di farro Tipo 630; 2 cucchiaio Olio extra vergine di oliva; Sale; Pepe; 6 cucchiaino Pesto verde; 200 g Crème fraîche; 200 g Pomodorini; 12 pezzo Pomodori secchi sott'olio; 2 Pck. Mozzarella; 50 g Pinoli; 0.5 Bd. Basilico

Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gustosa Pizza di Farro con Pesto e Pomodori è pronta in 2 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pizza di farro con pesto è un vero piacere! L'impasto è preparato con farina di farro e acquista così una nota particolarmente sostanziosa. Il pesto, i pomodori freschi ed essiccati e la mozzarella creano un'esperienza di gusto mediterraneo. Mi piace preparare questa pizza per i compleanni o semplicemente quando ho voglia di qualcosa di sostanzioso. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. Chi lo desidera può aggiungere anche qualche oliva. Un'ottima ricetta per tutti gli amanti della pizza!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Attivare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37

Mettere 0,5 cubetti di lievito e 1 cucchiaino di zucchero in 250 ml di acqua tiepida nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2. Lasciare riposare poi per 10 minuti nel boccale.

120

Preparare l'impasto di farro

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere 500 g di farina di farro tipo 630, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale con la miscela di lievito e impastare per 3 min./modalità impasto fino a formare un impasto. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto per circa 1 ora in un luogo caldo.

180

Preparare la crema al pesto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 6 cucchiaini di pesto verde e 200 g di Crème fraîche nel boccale, condire con sale e pepe e mescolare per 10 sec./velocità 3. Trasferire poi in un altro contenitore.

Preparare i pomodori

Lavare 200 g di pomodorini e dimezzarli. Scolare 12 pomodori secchi sott'olio, tagliarli a listarelle e metterli da parte. Scolare 2 confezioni di mozzarella e sfilacciarla.

Guarnire la pizza

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e stenderlo su una superficie di lavoro infarinata. Spalmare con la crema al pesto e guarnire con i pomodori e la mozzarella.

Preparare i pinoli

Tostare 50 g di pinoli in una padella senza grassi fino a doratura e metterli da parte.

Cuocere la pizza

Cuocere le pizze nel forno preriscaldato per circa 15 minuti. Dopo 5 minuti cospargere i pinoli sulle pizze e cuocere per altri 10 minuti. Guarnire con 0,5 mazzetti di basilico prima di servire.