Sostanziosa Zuppa di Piselli con Pancetta Affumicata
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Sostanziosa Zuppa di Piselli con Pancetta Affumicata è pronta in 1 h 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di piselli con pancetta affumicata è un piatto sostanzioso e riscaldante per le giornate fredde. Con il Thermomix® è facile da preparare. Il tempo di preparazione è di circa 95 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 25 minuti. La ricetta è adatta per 4 porzioni ed è un piatto principale saziante.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g Piselli Spezzati
-
100 g Sedano Rapa
-
100 g Carota(e)
-
1 Stange/n Porro
-
2 m.-große Cipolla(e)
-
300 g Patate, farinose
-
100 g Pancetta, affumicata
-
20 g Strutto
-
1 TL, gehäuft Maggiorana
-
2 Stängel Prezzemolo
-
2 Liter Acqua
-
8 TL, gehäuft Brodo vegetale in polvere
-
Sale e Pepe, bianco
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la pancetta e le cipolle
Tagliare la pancetta a dadini. Sbucciare e tagliare le cipolle in quarti. Pulire il sedano rapa, la carota e il porro e tagliarli a pezzi grossolani.
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare la pancetta e le cipolle
Aggiungere lo strutto e la pancetta a dadini alle cipolle nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.
Tritare le verdure
Mettere le carote, il sedano e il porro nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare le verdure
Mettere le verdure tritate nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere i piselli e l'acqua
Aggiungere 1 litro di acqua e i piselli spezzati nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 2 Antiorario. Quindi aggiungere la restante acqua (1 litro).
Condire e cuocere
Aggiungere il brodo vegetale in polvere e la maggiorana nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/vel. 1 Antiorario.
Aggiungere le patate e continuare a cuocere
Sbucciare, tagliare a dadini le patate e aggiungerle nel boccale. Cuocere per altri 40 min./95°C/vel. 1 Antiorario. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.
Condire e Servire
Aggiustare di sale e pepe bianco la zuppa di piselli. Mescolare il prezzemolo tritato e servire.
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