Saporito spezzatino di pollo con patate e fagioli
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Un sostanzioso e confortante spezzatino di pollo, perfetto per le serate autunnali.
Ingredienti (18 ingredienti)
-
250 g Cipolle
-
2 Stück Spicchi d'aglio
-
4 EL Olio d'oliva
-
200 g Carote
-
200 g Sedano
-
500 g Patate
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
1 TL Senape
-
1 TL Paprika dolce
-
0.5 TL Cumino, macinato
-
0.5 TL Maggiorana, essiccata
-
1 Stück Foglia di alloro
-
500 ml Brodo vegetale
-
200 ml Passata di pomodoro
-
500 g Filetto di petto di pollo
-
400 g Fagioli rossi (peso sgocciolato)
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparare cipolle e aglio
Mettere 250 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare le verdure
Pulire, sbucciare e tagliare a pezzi grossolani 200 g di carote e 200 g di sedano. Quindi metterli nel boccale e tritare per 4 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le verdure
Lasciare le verdure tritate nel boccale e aggiungere 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata e 1 foglia di alloro. Soffriggere per 5 min./120°C/vel. 1.
Sfumare con il brodo e cuocere a fuoco lento
Versare nel boccale 500 ml di brodo vegetale e 200 ml di passata di pomodoro. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/vel. 1 Antiorario.
Rosolare il pollo
Tagliare 500 g di filetto di petto di pollo a pezzetti. Rosolare in una padella a parte con un po' d'olio fino a cottura ultimata.
Aggiungere pollo e fagioli
Aggiungere il filetto di petto di pollo rosolato e 400 g di fagioli rossi (peso sgocciolato) nel boccale. Cuocere a fuoco lento per altri 5 min./100°C/vel. 1 Antiorario.
Aggiustare di sapore e servire
Aggiustare di sale, pepe e altre spezie, se necessario. Rimuovere la foglia di alloro. Servire lo spezzatino.
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Fonte
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