Name: Generosa Zuppa Contadina
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Gulasch di maiale; 250 g Cipolle; 250 g Peperoni; 500 g Patate; 250 g Carote; 1 Dose Piselli e carote (850 ml); 1 Dose Champignon (425 ml); 2 Zehen Aglio; 40 g Olio; 1 EL Concentrato di pomodoro; 1 TL Senape; 1 TL Brodo granulare; 0.5 TL Pepe; 1 TL Sale; 0.5 TL Maggiorana; 0.5 TL Timo; 1 Stück Alloro; 200 ml Acqua

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa generosa zuppa contadina è un sostanzioso piatto principale con gulasch di maiale, patate, carote e peperoni. La preparazione con il Thermomix® fa risparmiare tempo e fatica. Ideale per la stagione fredda, riscalda dall'interno ed è perfetto per un pranzo o una cena soddisfacente. La ricetta è pensata per 6 porzioni e può essere preparata in anticipo.

Ingredienti (18 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 250g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 40g di olio alle 250g di cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere peperoni e aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 250g di peperoni a pezzi e 2 spicchi di aglio nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.

5 sec

Aggiungere patate e carote

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Aggiungere 500g di patate e 250g di carote a pezzi al resto degli ingredienti nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4.

5 sec

Rosolare la carne

Rosolare 500g di gulasch di maiale in una padella a parte con un po' di olio finché non avrà preso colore.

Aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere al boccale con gli ingredienti tritati il gulasch di maiale rosolato (500g), 1 lattina (850 ml) di piselli e carote, 1 lattina (425 ml) di champignon, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di brodo granulare, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di maggiorana, 1/2 cucchiaino di timo, 1 foglia di alloro e 200 ml di acqua e cuocere per 25 min./100°C/senso antiorario velocità 1. Lasciare il misurino inserito.

25 min

Condire e servire

Al termine della cottura, rimuovere la foglia di alloro e condire la zuppa contadina con sale, pepe ed eventualmente un po' di paprika in polvere. Quindi servire.