Torta Rinfrescante all'Anguria

Name: Torta Rinfrescante all'Anguria
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g zucchero; 50 g farina; 1 cucchiaio colorante rosso; 20 cl succo di anguria; 4 pezzo uova; 0.5 pezzo anguria; 2 cucchiaio zucchero; 1 pezzo succo di lime; 1 pezzo pasta frolla

Torta

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Tempo di cottura

4 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta all'anguria è un dessert estivo perfetto per rinfrescare le vostre papille gustative! La preparo spesso per i compleanni in estate, e fa sempre sensazione. L'anguria, piena di sole, è valorizzata da una crema leggera e profumata al lime. Il segreto sta nella macerazione dell'anguria con un po' di zucchero e succo di lime la sera prima, il che intensifica il suo sapore. La pasta frolla, croccante, contrasta piacevolmente con la dolcezza del ripieno. Una delizia semplice e fruttata, ideale per terminare un pasto in bellezza. Non esitate ad aggiungere qualche foglia di menta fresca per un tocco di freschezza in più!

Ingredienti (9 ingredienti)

130 g zucchero
50 g farina
1 cucchiaio colorante rosso
20 cl succo di anguria
4 pezzo uova
0.5 pezzo anguria
2 cucchiaio zucchero
1 pezzo succo di lime
1 pezzo pasta frolla

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione dell'anguria macerata

La sera prima, tagliare mezza anguria a pezzi. Mettere i pezzi in uno scolapasta sopra una ciotola per raccogliere il succo. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e il succo di un lime sull'anguria e mescolare delicatamente. Lasciare macerare in frigorifero per almeno 12 ore.

Preparazione e precottura della pasta frolla

Il giorno dopo, se preparate la pasta frolla fatta in casa, seguite la vostra ricetta abituale. Stendere la pasta e foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta. Preriscaldare il forno a 180°C.

Cottura in bianco della pasta

Infornare il fondo della torta in bianco per 15 minuti a 180°C.

Preparazione della crema all'anguria

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Nel boccale del Thermomix, mettere le uova e lo zucchero. Mescolare 30 Sek./Stufe 4 fino a quando il composto non sarà sbianchito.

Aggiunta del succo di anguria e della farina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere il succo di anguria recuperato dalla macerazione, la farina e qualche goccia di colorante rosso nel boccale del Thermomix. Mescolare 20 Sek./Stufe 3 per ottenere una crema omogenea.

Cottura della torta

Versare la preparazione all'anguria sul fondo della torta precotto. Infornare la torta per 30 minuti a 180°C. Dopo 15 minuti di cottura, ricoprire la torta con carta stagnola per evitare che bruci.