Relish di Ananas e Rabarbaro

Descrizione

Questo Relish di Ananas e Rabarbaro è una deliziosa miscela di sapori dolci e aciduli, perfetta come condimento o contorno. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di rabarbaro e ananas crea un gusto unico, rinfrescante e confortante. È incredibilmente facile da preparare nel Thermomix® e il risultato è un relish vivace che si abbina a carni grigliate, formaggi o anche cracker. Il tocco di zenzero e peperoncino aggiunge un calore sottile che esalta il profilo aromatico complessivo. Questo relish è particolarmente meraviglioso durante i mesi estivi, quando rabarbaro e ananas sono al loro apice.

Ingredienti (12 ingredienti)

• 4 cups rabarbaro tritato
• 1.5 cups ananas fresco tritato
• 1 tazza acqua
• 1 tazza ciliegie secche
• 0.5 tazza zucchero bianco
• 0.333 tazza aceto di sidro
• 1 pezzo radice di zenzero fresco, pelata e affettata (1 pollice)
• 1 spicchio aglio, schiacciato (grande)
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaino sale
• 0.5 cucchiaino peperoncino in scaglie
• 0.5 cucchiaino pepe nero macinato fresco

Preparazione (2 passaggi)

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